吃對順序,你就能瘦得健康

錯誤的進食方式,使人容易肥胖

飲食到底該按什麼順序吃才合理?可能大多數人的回答都是:「先吃飯菜,再喝湯,最後才吃甜點和水果。」但其實,這種飲食順序並不符合養生原則。

固然,所有的「胖」都與「吃」有關,但會造成肥胖的原因,很多時候其實是在吃的步驟上出了問題。因為,會造成身體肥胖的主要原因,並不是吃得太多,而是食物在身體內停留太久的緣故。

原則上,食物在胃腸裡逗留的時間越久,越容易造成肥胖的體形;食物進入體內,能夠很快的被消化代謝掉,就不會形成身體的負擔,也就不會引發脂肪的堆積,自然也就不會發胖了。

世上有許多不同的飲食法,無論哪種方式,也都有令人理解後恍然大悟的理論,但是,卻不代表是百分之百適合自己身體的飲食法。每個人的身體狀態都不同,而且身體每天都在變化,光靠單一理論,並不能涵蓋所有身體狀態的差異。不過,只要讓自己的身體條件跟飲食法理論的條件相同,要獲得健康也不是不可能。

錯誤1 先吃飯菜再吃水果

先吃大量精緻的米飯,一方面很容易攝入過多的熱量;另一方面,米飯吃下去後,血糖很容易快速上升,並刺激體內胰島素的分泌;胰島素快速分泌則容易讓體內的脂肪堆積。

許多水果的共同特點是富含各種營養物質,主要成份是果糖,無需通過胃消化,直接進入小腸後就被吸收。而米飯、麵食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物,則需要在胃裡停留一段時間,因此,如果進餐時先吃飯、菜,再吃水果,消化慢的澱粉、蛋白質會阻塞消化快的水果,所有的食物一起攪和在胃裡,水果在體內37∘C的高溫下,會產生發酵反應,甚至腐敗、產生毒素,出現脹氣、便秘等症狀,替消化道帶來不良影響。

另外,含韖酸成分多的水果如柿子、石榴、檸檬、葡萄、柚子等,不宜與龍蝦、魷魚、藻類等富含蛋白質及礦物質的食物一起吃,應間隔2~3小時後再享用。如果一起吃的話,水果中的韖酸不僅會降低其蛋白質的營養價值,還容易和鈣、鐵結合成為不易消化的物質,刺激胃腸,引起噁心、嘔吐、腹痛等。

 

 

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