錯誤的進食方式，使人容易肥胖
飲食到底該按什麼順序吃才合理？可能大多數人的回答都是：「先吃飯菜，再喝湯，最後才吃甜點和水果。」但其實，這種飲食順序並不符合養生原則。
固然，所有的「胖」都與「吃」有關，但會造成肥胖的原因，很多時候其實是在吃的步驟上出了問題。因為，會造成身體肥胖的主要原因，並不是吃得太多，而是食物在身體內停留太久的緣故。
原則上，食物在胃腸裡逗留的時間越久，越容易造成肥胖的體形；食物進入體內，能夠很快的被消化代謝掉，就不會形成身體的負擔，也就不會引發脂肪的堆積，自然也就不會發胖了。
世上有許多不同的飲食法，無論哪種方式，也都有令人理解後恍然大悟的理論，但是，卻不代表是百分之百適合自己身體的飲食法。每個人的身體狀態都不同，而且身體每天都在變化，光靠單一理論，並不能涵蓋所有身體狀態的差異。不過，只要讓自己的身體條件跟飲食法理論的條件相同，要獲得健康也不是不可能。
錯誤1 先吃飯菜再吃水果
先吃大量精緻的米飯，一方面很容易攝入過多的熱量；另一方面，米飯吃下去後，血糖很容易快速上升，並刺激體內胰島素的分泌；胰島素快速分泌則容易讓體內的脂肪堆積。
許多水果的共同特點是富含各種營養物質，主要成份是果糖，無需通過胃消化，直接進入小腸後就被吸收。而米飯、麵食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一段時間，因此，如果進餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化慢的澱粉、蛋白質會阻塞消化快的水果，所有的食物一起攪和在胃裡，水果在體內37∘C的高溫下，會產生發酵反應，甚至腐敗、產生毒素，出現脹氣、便秘等症狀，替消化道帶來不良影響。
另外，含韖酸成分多的水果如柿子、石榴、檸檬、葡萄、柚子等，不宜與龍蝦、魷魚、藻類等富含蛋白質及礦物質的食物一起吃，應間隔2~3小時後再享用。如果一起吃的話，水果中的韖酸不僅會降低其蛋白質的營養價值，還容易和鈣、鐵結合成為不易消化的物質，刺激胃腸，引起噁心、嘔吐、腹痛等。
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