吃對順序,你就能瘦得健康

想瘦得健康,應合理調整進食順序

如果每一餐我們都讓血糖上升的速度變緩慢,不但能減少高血糖的總量,也能降低胰島素的快速分泌,不讓脂肪太快地堆積。所以,「進食順序」是想要健康瘦身的人,應該要注意的飲食細節。

順序(1)先喝湯

人們每日的飲食離不開飯、菜、湯和水果,而有句話說「飯前喝湯,勝似藥方」。如果吃飯前先喝點湯,就會減輕「空胃時」突然受到的嚴重刺激,對胃有保護作用。如同運動前做些暖身動作一樣,能將整個消化系統動員起來,使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物,也更有利於對食物營養的吸收利用。

 吃飯前先喝幾口湯,等於給消化道加了「潤滑劑」,使食物能順利下咽,防止乾硬食物刺激消化道粘膜,進而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯後會因胃液的大量分泌,使體液喪失過多而產生口渴。這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,養成飯前和吃飯時進點湯水的習慣,還可以減少食道炎、胃炎等的發生。

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 飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,容易産生飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食慾。加上有研究顯示,在餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100-190千卡的熱量。因此想要瘦身,確實應該在飯前喝湯,這樣可以放慢吃飯的速度,不至於吃得過多。                     

 不過,因為湯汁能在小腸中均勻分散,營養物質很容易被消化吸收,所以要防止喝湯長胖,應選擇喝清湯類,儘量少用高脂肪、高熱量的食物煮湯,或者,最好在燉湯的過程中將多餘的油脂去除。如果延長吃飯的時間,就能充分享受食物的味道,並提前產生吃飽的感覺,喝湯也是如此。            

飯前喝湯有益健康,並不是說喝得多就一定好。要因人而異,也要掌握喝湯時間。一般中、晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可喝多一些;因一夜睡眠後,人體水分損失較多。喝湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量喝湯。  

  

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