早上鍛鍊後吃什麼最好？10種你應該當早餐的健康食物

健身的人對於日常飲食都會特別要求，否則要辛苦鍛鍊了好幾個小時，卻吃下一大塊美味油膩的炸雞，豈不是功虧一簣？同理，習慣在早上運動的人，「早餐」吃什麼極為關鍵，以下推薦10種富含優良蛋白質的食物，讓你安心補充營養，刺激肌肉生長！

1.乳清蛋白奶昔

不少健身人士都習慣喝乳清蛋白（Whey protein，俗稱高蛋白），其主要成分為優質蛋白質與多種必需胺基酸，能補充人體無法自行合成的胺基酸，是營養攝取的良好來源。市面上的高蛋白口味種類多元，你可以和水、牛奶等液體混合飲用，或添加蔬菜、水果打成奶昔，提供恢復體力所需的蛋白質及碳水化合物。

雞蛋也是健身狂熱分子的心頭好，一顆雞蛋約含有7g的蛋白質，若你的早晨相當悠閒，可以用4顆雞蛋和一些蔬菜做個煎蛋捲或炒蛋；若你像小編一樣，每天早上都趕到爆炸，可以前一天晚上煮好水煮蛋，搭配健康的全麥土司，美味低廉又營養的一餐便大功告成。

由於製作方法的差異，希臘優格相較傳統優格來說質地更為濃厚，並含有更豐富的蛋白質。若以希臘優格當早餐，可以加入同樣對身體有益的「莓果」，像是藍莓、草莓、蔓越莓等，其不僅富含膳食纖維，更有碳水化合物及抗氧化劑，能減少發炎、肌肉痠痛的情形產生。

現今市面上高蛋白的產品還真不少，除了常見乳清蛋白，還有蛋白棒、威化餅、花生醬等等，讓健身愛好者不用再受菜單折磨，過著每天吃水煮雞胸肉的超營養生活。而高蛋白鬆餅是早餐的好選擇，只要淋上糖漿就可以吃（以楓糖漿為佳）。

鮪魚的營養價值極高，不僅富含DHA、EPA，還有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素、鉀及鐵等營養素，不少人都喜歡在早上來片鮪魚吐司，補充一天的活力來源。早晨鍛鍊後，夾點鮪魚罐頭到全麥蘇打餅上，就是一份快速即食的營養小點。

擔心早上吃不飽嗎？來份香噴噴的烤雞吧！雞肉對於健身飲食的好處眾所周知，一份120g的無骨去皮雞胸肉約可提供35g的蛋白質，而用「烤」的會比炸、煎、炒等烹調方式來得健康。至於地瓜則是低GI值、膳食纖維豐富，又能提供些微熱量及碳水化合物的營養蔬菜，最適合配烤雞一起吃。

吃麥片是輕鬆解決一餐的方式，在歐美和韓國都是熱門的早餐選擇，挑選時要特別注意麥片中糖分的含量，因為許多麥片為了美味，都會加入大量的糖，反而成了熱量炸彈，以低糖燕麥搭配牛奶，就能輕鬆補充運動後所需的能量，且不容易發胖。

燕麥粥是時下相當流行的一種養生飲食，可以用杏仁奶、高蛋白粉加大燕麥片快煮而成，或直接將燕麥片以牛奶、豆漿、優格等浸泡一夜，做成好吃的「隔夜燕麥粥」，並加入自己喜愛的佐料，如香蕉、藍莓、草莓或堅果，美味營養的燕麥早點即可上桌。

巧克力牛奶是健身鍛鍊後的營養聖品，其含有單醣、雙醣及碳水化合物，而牛奶又能提供乳清蛋白及酪蛋白，能夠修復強力訓練後損傷的肌肉，甚至有研究指出其效用優於水及運動飲料。然而，市售巧克力牛奶多含有大量的糖，想兼具健康與美味還是建議「自製」。

茅屋起司（Cottage Cheese）是一種有機低脂的起司，外觀顏色比較白，形狀略微鬆散，味道偏酸，常用於三明治或西式點心中，也可以直接生吃，其含有豐富的鈣和磷，有益骨骼健康，而高蛋白質則有助肌肉生長。食用時可加些水果，增加風味及碳水化合物的攝取。