＊＊＊MF溫馨提醒：未成年請勿飲酒、喝酒不開車＊＊＊
1.熱紅酒（Mulled Wine）
提到熱調酒，不少人第一個想到的絕對是「熱紅酒」，其以葡萄酒為基底，加入大量香料熬煮，因此又名香料熱紅酒，在歐洲的聖誕市集是超常見的酒飲，許多人也都會在家自己煮，芳香順口、溫暖潤喉的好滋味，使它成為冬日的招牌熱酒。
材料：
紅酒 1瓶（約750ml）
柳橙 1顆 （切薄片，亦可去皮）
肉桂棒 2根
丁香 8枚
八角 2枚
砂糖 2-4匙（或使用蜂蜜、楓糖）
作法：
1.將四分之一的紅酒及其他材料（柳橙切片、肉桂棒、丁香、八角、砂糖）倒入鍋中，輕輕地攪拌一下
2.用中小火熬煮使砂糖漸漸融化，快達到沸點時，再轉成小火慢煮 15 分鐘
3.將剩下四分之三的紅酒倒入繼續熬煮，但不要煮太滾，有熱即可
4.倒入杯中，可將香料取出，並視情況加糖，一杯暖呼呼的熱紅酒大功告成
2.熱啤酒（Mulled Beer）
電視上的啤酒廣告，總是以炎熱的夏天為背景，大口喝下冰涼的啤酒，暑氣全消，但這不代表啤酒就一定要是冰的，既然有熱紅酒，誰說不能有熱啤酒呢？快準備好各式香料，拿出你最愛的啤酒，把它們通通丟到鍋子裡煮吧！
材料：
啤酒 2大罐（共1000ml）
蜂蜜 2匙
肉桂棒 1根
丁香 5枚
薑片 1片
薑粉 1茶匙
八角 1枚
荳蔻 1/2茶匙
作法：（與熱紅酒類似）
1.將啤酒及所有材料倒入鍋中，輕輕攪拌一下
2.以中小火慢慢熬煮，但不要煮沸，因為酒精會散失
3.煮20分鐘左右，過程中記得攪拌，讓蜂蜜及香料的味道更均勻
4.倒入杯中，依個人喜好加糖、香料或其他酒類，開心享用！
3.熱托迪（Hot Toddy）
熱托迪起源於北歐及愛爾蘭一帶的寒冷地區，過去是當地用來治療感冒及身體不適的飲品，據傳能夠戰勝病魔、恢復健康。熱托迪以烈酒（通常是威士忌）為基底，加入熱水、蜂蜜及檸檬，外觀還真有點像伏冒熱飲，作法簡單，又不需要用到火，是寒冷冬季的最佳飲品。
材料：
威士忌 40ml
熱水 適量
蜂蜜 2-3茶匙
檸檬汁 2-3茶匙
檸檬片 1片
肉桂棒 1根（裝飾用，可省略）
作法：
1.將威士忌及蜂蜜倒入杯中
2.慢慢注入熱水，再加檸檬汁攪拌均勻
3.最後丟進檸檬片及裝飾用的肉桂棒即可
4.愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
愛爾蘭咖啡有著一段非常浪漫的故事，傳聞是一名在機場的調酒師，為了愛慕的空姐所特製的。愛爾蘭咖啡既是咖啡也是酒，主要材料為愛爾蘭威士忌、咖啡、鮮奶油及黑糖，香醇的熱咖啡搭配濃烈的威士忌，熱熱喝下去，整個身子瞬間暖了起來。（推薦閱讀：是咖啡也是酒，冬天就要來杯愛爾蘭咖啡讓自己微醺一下！）
材料：
愛爾蘭威士忌 40ml
熱咖啡 120ml
黑糖 1-2茶匙
鮮奶油 30ml
作法：
1.將黑糖、熱咖啡、愛爾蘭威士忌倒入杯中，稍微攪拌使糖溶解
2.再把鮮奶油緩緩倒入，讓它浮在上面，一杯美味的愛爾蘭咖啡誕生
5.蘭姆熱可可（Hot Chocolate With Rum）
說到冬天的暖心熱飲，怎能夠少了熱可可呢！而這項經典飲品當然也能與酒融合，蘭姆熱可可正是混合了蘭姆酒及熱巧克力，濃郁的可可味與辛香的酒氣，相互調和成一股芳醇誘人的奇妙口感，任誰都無法抵抗它的魅力！
材料：
全脂牛奶 5杯
鮮奶油 2杯
黑色蘭姆酒 2茶匙
巧克力塊 250g（切成碎塊）
作法：
1.在鍋子中倒入牛奶、鮮奶油及蘭姆酒，以中火稍微煮一下
2.將鍋子從火爐上移開，加入巧克力塊，靜置一段時間
3.待溶解得差不多時，再稍微攪拌均勻，即可倒入杯中享用
6.蛋酒（Egg Nog）
蛋酒是美國、加拿大及英國常見的聖誕飲品，最早起源於13世紀的歐洲，據說是一名英國的修道士，以蛋加無花果製成奶酒，演變至今，蛋酒衍生出多種版本，世界各地的喝法都不太一樣，以下介紹最經典的配方，當然你也可以發揮創意，製作屬於你的特色蛋酒！
材料：
蘭姆酒 2湯匙
威士忌 2湯匙
蛋黃 4顆
砂糖 60g
牛奶 500ml
鮮奶油 1杯
丁香 2枚（亦可用丁香粉）
肉桂粉 1/4茶匙
香草精 1/2茶匙
現磨肉豆蔻 1茶匙
作法：
1.拿一個大碗，將蛋黃攪拌至顏色變淺，一邊慢慢加入砂糖
2.將牛奶、肉桂粉、丁香倒入鍋中，以中火慢慢熬煮，但別煮沸
3.將蛋液緩緩加入鍋中，持續以中火熬煮至濃稠
4.從火上移開，加入鮮奶油並攪拌
5.用濾網濾掉雜質後，將酒、香草精、肉豆蔻倒入攪拌均勻即可品嚐
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