剛開始接觸健身，許多人的觀念都是「有練就好」，走進重訓區照著網路上看到的菜單練完，看著鏡子裡的自己都覺得壯了好幾圈 （小編當初就是如此）。如果你是完全的純新手，那麼養成固定的健身習慣是你的首要目標，同時也必須培養出正確的訓練基礎、飲食觀念（延伸閱讀：下班太晚沒得練？盤點台北5間「24HR健身房」，別再說你沒時間運動！）。
透過重量訓練提升肌肉量的同時，身體的基礎代謝率也會跟著提高，身型也會開始看出變化，即所謂的「新手福利期」。但如果你已經對健身有了一定的基礎，你會發現自己的體態似乎已經卡關許久，這時候你就必須要做出選擇：我到底是該「增肌」還是要「減脂」？（延伸閱讀：41歲「孔劉」超狂健身方法曝光！私人教練親揭「兩大祕訣」維持肌肉身材）
健身圈裡流傳著這麼一句話：如果你沒有向增肌減脂的目標前進，那麼你肯定是走在「增脂減肌」的路上。你可能會覺得，我每天都固定訓練、飲食，身材不應該是保持不變嗎？但實際上，我們的身體並不是透過加、減法就可以簡單解釋的清楚。
人體的適應能力比你想像的要強上不少，當你長時間保持相同的運動量、運動內容，身體很快就會習慣你的運動強度，因此我們會選擇以增加重量、次數的方式來調整訓練內容，突破自己的舒適圈。但現實不是漫畫，面對愈來愈大的重量，即便你吼得再大聲也不會變身「超級賽亞人」，因此就必須透過不同的鍛鍊方式來增加對肌肉的刺激，提升訓練效果（延伸閱讀：健身一定要去健身房？徒手訓練真的很難讓肌肉長大？）。
訓練如此，飲食自然也不例外，正所謂「三分練，七分吃」，飲食對健身的重要性可以說是更甚於鍛鍊。當你的健身沒有一個明確的大方向時，飲食自然也跟著隨心所欲，即便你已經選擇了那些「相對健康」的食物 （雞胸肉、生菜沙拉....等），也往往會因為「吃太多」或「吃不夠」而造成反效果，讓身材逐漸往「增脂減肌」的方向邁進。
在頂尖舞台上奮鬥的職業運動員們，會依照身體狀況、目標來調整飲食與訓練計畫；網路上的許多健身網紅、巨巨們也會透過短期的增肌／減脂計劃來讓「維持」鏡頭前的好身材。如果你不知道自己的身材該增肌還是減脂，不妨看看鏡子前的自己，想像自己增肌 ／減脂後的身型再做決定。如果你身上沒有多少「肉眼可見」的肌肉，建議還是先往增肌的方向前進，才不會讓自己愈減愈胖！（延伸閱讀：明明很瘦卻找不到腹肌？遵守4個原則讓你擺脫Skinny Fat）
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