Q1：當減重來到停滯期的時候，要如何克服？
把停滯期想成是減重的過程之一，不需焦躁。非「停滯」，而是新的體重在「適應」我的身體。這時候千萬不要突然大量減少攝取量或增加運動量。因為這樣減少的反而是水分與肌肉量，導致復胖與增加食慾。減少一點調味的食物，多做一些有氧運動，在一至兩週內一定可以減低重量。而且這個時候，更需要攝取高蛋白低碳水食物、對身體好的食物，以及持續運動，養成健康的習慣。以正確的習慣克服停滯期，會帶給你無法言喻的極大成就感。
Q2：如何脫離三分鐘熱度？堅持減重的方法是什麼？
Mini作為一個長期受復胖之苦的人，關於減重的想法，請不要因為一點疏失就認定成功或失敗。過去的Mini對減重的定義是忍受飢餓、持續運動。但是，對現在的Mini而言，減重是讓我的身心從今天到明天變得更健康的事情。自我控制飲食或運動，改變生活作息，讓自己活得更好的就是減重。不要因為一次的暴飲暴食就自責不已或放棄，而應該要打起精神，重新開始減重。不要放棄，明天重新開始就好了！假設太常過度飲食或暴食，建議寫下飲食與運動日記，記錄每天的身體變化。Mini相信，只要跟著我的食譜一起做，身體一定會慢慢變得輕盈。
Q3：不知道開從何開始減重？請幫幫我！
依經驗法則，減重有八成是控制飲食的功勞。剛開始不要同時控制飲食和運動，先從吃的開始下手即可。避開刺激的食物與零食，正常餐裡減少半碗飯，盡量不要喝湯，以及多以含膳食纖維的小菜（蔬菜、菇類、海藻類）與蛋白質（肉類、生鮮類、豆腐、豆類）為主。努力學習細嚼慢嚥。當然一開始要控制不過度飲食或暴食是一件不容易的事。這時候，就可以照著本書的食譜做，集中在飲食方面，一定會有很大的幫助。
Q4：外食或喝酒場合裡，有不會變胖的祕訣嗎？
改變對待食物的態度是很重要的。外食的時候，放下筷子坐在位子上多集中於聊天對話上。Mini曾經嫉妒過一個與自己吃得一樣多卻不會發胖的瘦子朋友。但仔細一看，發現朋友夾筷的次數很少，細嚼慢嚥後，更容易結束用餐。即使肚子飽飽的，因為覺得剩下的食物浪費而塞進口中，等同於「我把食物丟掉到自己的身體裡」，所以請大膽地放下你的筷子吧！
減重時，最好避免喝酒，但如果真的無法避免，可以喝一點燒酒或一兩杯有抗氧化功效的紅酒，不要喝碳水化合物含量高的啤酒。下酒菜請選擇蛋白質或體內無法吸收的膳食纖維為主，以及多喝水。要注意的一點，喝醉的話容易暴飲暴食，所以絕對不要喝醉。如果對自己沒有信心的話，乾脆不要碰酒會比較好。公司聚餐的時候，上司勸酒時，可以用吃藥當作藉口，為自己說一個善意的謊言。飲酒後的隔天，記得做輕度空腹有氧運動和多喝水。
Q5：昨天食慾大爆發，隔天應該如何管理自己？
首先，請先對從今天開始重新管理的自己一個稱讚。吃完食物後，熱量不會在隔天立即儲存成脂肪，所以Mini在過度飲食後的下一天，會喝比平常更多的水，並持續16小時的空腹狀態。詳細的方法請參考「身為上班族的Mini每週減重程序：週日篇（第43頁）」。但請切記，每天都是這樣的狀態是不行的。小量多餐的健康飲食，可以預防過度飲食或暴飲暴食。
本文節錄自《更快更簡單！高蛋白低碳水減重料理2》
・出版社：高寶
・出版日期：2020/03/25
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