健康飲食由你創造!三位 IG 必追達人不藏私的專屬食譜,快筆記下來

追求營養健康的日常,許多人會從飲食部分著手,由內到外的改善才能迎來更好的將來,為了杜絕外食與拿捏用油多寡,是否已開啟你的料理時光?每日的單一菜色是否讓你想變化出更可口的佳餚呢?快追蹤 IG 料理達人,讓你擁有健康同時,又能將食材玩出新樣貌,達到享受生活時光。

(本文由 Dappei 授權提供 / 原文連結)

#宜手作

滋滋作響飄香的煎魚味,爆香的佐料淋上醬油與香油的點綴,那放學後在相鄰的巷子裡飄散的味道,像是回到了兒時的記憶,湧上了家的滋味與傳承的精神;「宜手作」的便當菜色,像是每個人心中媽媽的味道,讓人在黃昏月色退去時,最為懷念的時光,即便回不去當初的單純美好,也能靠著手作料理繼續撫慰心靈,用一道美好回味家的溫暖。

▼ 番茄炒蛋,特過油讓茄紅素散發的黃橙色,清脆的高麗菜與深綠豆子的相伴,綠色蔬菜滿點,營養均衡的同時,不能忘了大口吃肉的爽感,還是需要脆皮燒肉的美好,油香味佐米香的甜,一天的辛勞都被撫慰,也懷念起媽媽唸起不准挑食的臉龐。

#Yin美食

生菜沙拉放入木碗,一杯水果優格擺放,酪梨雞胸肉鮮蝦各自齊全,最後淋上 Balsamic Vinegar ,不忘蛋白質的攝取,再一個水波蛋做結尾,選個陽光灑落的窗邊,來個輕鬆的 Jazz ,一天就此從健康飲食中展開,『Yin美食』的料理焦點,隨著運動的紀錄一併進行著,適合忙碌的上班族,不再被電腦的約束,學習放下壓力,讓自己享受生活點滴,並創造其中滋味,放慢腳步慢活人生。

▼ 選一個當季的水果,自製果昔、優格,沙拉中放入雞胸肉水波蛋,需要澱粉的營養,可以煎個蛋餅或是烤土司,均衡飲食的早餐也可以由你創造,悠閒的假日想來個午後甜點,也可以輕鬆料理,享受於家中的某處,慵懶放鬆家的溫度,不用再被炙熱太陽荼毒。

#明蒂的廚房

淋上橄欖油炒香牛肉塊加入蒜末洋蔥爆香,蕃茄、紅蘿蔔分別拌炒後燉煮,小火慢滾一小時,加入香料與月桂葉輔佐提升香氣,異國風情散落家中,來點酥香的麵包吸附湯汁,將精華鎖入一口咬下的美味;『明蒂的廚房』的異國萬種,讓人跳脫台式家鄉味,享受香料間蹦出的蔓延香氣,嚐著酸甜與辛辣的對比平衡,重口味的口中共鳴,喉腔間的回蘊滋味,餐桌配上酒的相伴,煩惱憂愁也可暫時忘卻。 

▼ 看那韓式紫菜包飯、拌飯,靈魂泡菜徜徉在料理間,看那泰式泰式檸檬魚、涼拌青木瓜,酸甜滋味體現在料理中,把異國的精隨濃縮在便當中,每天透過料理漫遊世界的某端,感受城市的喧囂與真實,心靈卻有足夠的放鬆與寄託,料理的美好在此畫下。

Dappei 結語:

別再對料理保留那既定的印象,從食材中變化,讓你的日常充滿無限可能,最『WOW』的便當菜色由你創造!

 

文字編輯:LU.E

 

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