【型男Care】中秋節一定要烤肉?快看林杰樑醫師的健康烤肉法則!

除了指導大家健康烤肉的重要原則外,林醫師的太太還分享了「林氏烤肉食譜」,型男們不妨參考看看!

「林氏烤肉食譜」

推薦食譜A:茭白筍雞肉串

(1)筊白筍、玉米筍以鹽水煮過。

(2)預先川燙雞腿肉或雞里肌。

(3)以竹籤串茭白筍、肉塊、玉米筍,烤熟後灑胡椒鹽即可。

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▲利用搭配高纖維的筍類搭配雞肉,能降低烤肉的油膩感,吃起來不但健康,口感也更豐富!

推薦食譜B:青蔥豬肉串

(1)長蒜、蔥切段再切絲

(2)豬肉里肌切薄片

(3)鍋子抹油將長蒜及蔥段略炒

(4)以豬里肌捲少許蔥蒜用竹籤串起烤熟後灑鹽或胡椒鹽即可

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▲預先以其他烹調法將食材煮至半熟以上,就能縮短燒烤時間!

推薦食譜C:檸檬烤蝦

(1)蝦子去頭及腸泥

(2)先燙至七八分熟

(3)略烤後以檸檬汁沾食

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▲先煮再烤,是兼顧健康與風味的的必備烹調法!


資料來源:林杰樑醫師臉書

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