【型男Care】中秋節一定要烤肉?快看林杰樑醫師的健康烤肉法則!

食物務必烤熟,以免食物中毒 

雞腿、雞翅等容易表面焦、內裡生的肉類,建議可先用刀劃出幾道切口,讓受熱部位均勻分布。

食材遠離炭火,不要烤焦

讓食材遠離炭火,除了可避免烤焦外,也較不易產生致癌油煙。

 
▲以上兩張圖是錯誤示範,火焰竄上直接高溫燒烤食物,非常容易烤焦,若是肉類還可能讓油脂低落,進而產生致癌煙霧,不可不慎。
圖片來源圖片來源

下一頁,看更多林醫師健康烤肉法則!

你可能也喜歡這些文章

使用 Facebook 留言