【健身知識】雞肉、牛肉、魚肉,到底哪一種對「健身」最有幫助?

我們都知道「蛋白質」對於健身的重要性,因為說到肌肉恢復、增肌飲食,蛋白質的幫助性非常大,除此之外,蛋白質還有「增加飽足感」的功能以有效幫助健身者減脂,不過很多男兒一定也好奇,「雞肉」、「牛肉」以及「魚肉」又是哪一個比較好?(小提醒:一定要看到最後)

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#雞肉

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就讓我們從雞肉開始分析!你們一定都知道健身者都會推薦「雞胸肉」來作為減脂的餐點,而雞肉在健身界裡這麼受歡迎也不是沒有理由,因為如果你選擇是雞胸部位的話,除了「低脂」最重要的是它富含了蛋白質之餘更是方便烹飪,而且若你沒有太多時間準備料理,雞肉也是好保存的肉種!

 

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不過一定要記得,不要吃太多「雞皮」的部分,因為這是富含脂肪的地方!

 

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雖然雞肉一直是健身者的餐點首選之一,但雞肉也有個小缺點在於它的「鐵」含量非常的少,而鐵正是造血必須的礦物質!

  

#牛肉

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有許多健身者在重訓後都會相約來去大口吃牛肉,那是因為牛肉含有許多有利於健身的元素,其中包含「鋅」、「鎂」是有助於蛋白質,並促進肌肉生長、增強肌肉力量的抗氧化劑,最重要的是它還可提高胰島素合成代謝的效率!

 

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另外,牛肉中的脂肪含量遠遠勝過雞肉以及魚肉,不過這這樣的含量主要是由牛的飼養方式決定!相較於于谷飼牛,草飼牛肉含有更低的脂肪含量以及更高的omega-3脂肪酸含量,可以降低心血管疾病的罹患風險;維生素b12也是很重要的關鍵,它對於細胞的產生有幫助,而紅細胞作用就是帶氧給肌肉組織,因此維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進行高強度訓練時所需要的能量!

 

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至於在挑選牛肉時,會建議選牛肉「最精」的部分,而這部位坐落於「肋骨」的位置並遠離「肋眼」處!

 

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