瘦身減脂別減肌
在減脂瘦身的過程中，我們會透過降低熱量攝入，並搭配重量訓練及有氧運動，讓每日熱量消耗＞熱量攝入，藉此製造「熱量缺口」讓體脂肪降低。但是，在熱量不足的情況下，你減少的不光只是體內的脂肪，更多的可能會是你辛苦累積的肌肉（延伸閱讀：「少吃多動」全身沒力氣，該怎麼減脂？3個小秘訣幫助你重燃鬥志！）
也因爲如此，對健身有一定了解的朋友，都知道節食不只是光看食物的熱量，還要將營養組成（蛋白質、脂肪、碳水化合物）也一併列入考量。一般來說，我們會在壓低碳水化合物（諸如白飯、麵包等澱粉）的同時提高蛋白質攝取，避免肌肉在減脂過程中的流失。別以為自己不是巨巨，少點肌肉沒關係；肌肉組織不只能夠幫助燃燒熱量，還可以提高身體基礎代謝率，是幫助你維持低體脂的好夥伴！（延伸閱讀：明明很瘦卻找不到腹肌？遵守4個原則讓你擺脫Skinny Fat）
選對食物不挨餓
在大致瞭解節食的基本後，重新回到原本的問題：「想要減脂就一定要忍飢挨餓嗎？」很多人在提到節食時，第一個都會聯想到調整食物的份量，讓自己少吃一點；但在實際上，你應該要調整的是對食物的選擇。如同前面所提到的，在挑選食物時，除了看熱量、更要看它的營養組成，重新分配你三餐的營養組成。（延伸閱讀：4個減脂有氧運動推薦，給你高效燃脂新選擇！）
相較於精緻澱粉類食物，在吃下後快速消化分解，有吃感覺像沒吃；蛋白質食物會給你更長時間的飽足感，自然減少了你因為肚子餓亂吃充飢的可能性。除了蛋白質之外，脂肪也是相當重要的營養素之一：它們能夠幫助身體的神經系統維持正常運作、荷爾蒙正常分泌；許多脂溶性維生素（如維生素A、維生素D、維生素E……）也需要仰賴體內脂肪來溶解，才能夠被身體吸收。因此，選擇優質的脂肪也是相當重要的。
只要你學會分辨哪些食物可以吃、哪些應該少吃，你會發現自己的三餐其實沒有想像中的那麼空虛，即便是外食族也能夠輕鬆跑減脂（延伸閱讀：「外食族救星」超商減肥好物公開，吃沙拉反而胖？減肥也能喝飲料？）
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