許多人習慣在健身完後來一杯高蛋白乳清補充蛋白質，品牌、口味的選擇也是聽朋友介紹、網友推薦，反正好喝就好……然而除了蛋白質含量外，你對喝下去的「高蛋白」真的了解嗎？
種類上的選擇
目前市面上的乳清主要可以分為濃縮乳清（Whey Protein Concentration）、分離乳清（Whey Protein Isolate）、水解乳清（Whey Protein Hydrolysate）、長效乳清／酪蛋白（Casein Protein）四大類別。
CP值完勝-濃縮乳清
市面上最常見的高蛋白補充品，也是最基本款的乳清。因價格親民、CP值較高（便宜又大碗），大部分的健身愛好者都會選擇這一種乳清作為補充品（你在健身房看到大家在喝的基本上都是這種）。
乳糖不耐症也不怕-分離乳清
分離乳清則是將乳糖、乳脂、碳水化合物等其餘的物質分離，因此蛋白質純度比濃縮乳清更高，熱量也相對較低。且因為乳糖被分離出去，適合有「乳糖不耐症」的朋友使用，較不易產生腹脹、腹瀉的症狀。（這是編輯的救星啊！）但是由於分離乳清的處理方式較為複雜，價格自然也相對較高。
對牛奶過敏的你專屬-水解乳清
水解乳清是藉由將大分子蛋白質水解為較小的分子，使吸收速度最快、效率最好，能夠快速給予身體補充足夠的蛋白質。因水解後蛋白質分子小不須經由胃部消化，適合腸胃較差的人使用。此外，此款乳清的蛋白質較不易觸發過敏，若是對牛奶類過敏的人也是不錯的選擇。但是這種類型的乳清價格十分昂貴，除非你真的有需求否則一般不會選擇這一種乳清。
蛋白補充不間斷-長效乳清／酪蛋白
長效乳清／酪蛋白是一種較難消化吸收的蛋白質，喝下去後會在胃中形成稠狀固體，需要花費大量時間消化，故不適合在運動後補充（消化速度來不及提供身體運動後所需要的蛋白質）。此類乳清主要是在餐與餐之間或是睡前使用，增加飽足感並持續性的提供身體胺基酸。因酪蛋白為乳品蛋白質的主要成分，對腸胃較弱及有乳糖不耐症的人並不適合；且相較於前列三款乳清不易吸收且價格較高，較不廣泛流行。
下一頁，從口感來選擇你喜歡的乳清！
