除了指導大家健康烤肉的重要原則外，林醫師的太太還分享了「林氏烤肉食譜」，型男們不妨參考看看！
「林氏烤肉食譜」
推薦食譜A：茭白筍雞肉串
(1)筊白筍、玉米筍以鹽水煮過。
(2)預先川燙雞腿肉或雞里肌。
(3)以竹籤串茭白筍、肉塊、玉米筍，烤熟後灑胡椒鹽即可。
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▲利用搭配高纖維的筍類搭配雞肉，能降低烤肉的油膩感，吃起來不但健康，口感也更豐富！
推薦食譜B：青蔥豬肉串
(1)長蒜、蔥切段再切絲
(2)豬肉里肌切薄片
(3)鍋子抹油將長蒜及蔥段略炒
(4)以豬里肌捲少許蔥蒜用竹籤串起烤熟後灑鹽或胡椒鹽即可
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▲預先以其他烹調法將食材煮至半熟以上，就能縮短燒烤時間！
推薦食譜C：檸檬烤蝦
(1)蝦子去頭及腸泥
(2)先燙至七八分熟
(3)略烤後以檸檬汁沾食
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▲先煮再烤，是兼顧健康與風味的的必備烹調法！
資料來源：林杰樑醫師臉書
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