感覺很像但兩者大不同！建議分家組
水果、蔬菜
在冰箱的分層設計中，往往將蔬菜水果規劃為同一「蔬果區」，而在日常的飲食習慣裡，也很容易將蔬果歸在同一類。所以在收納時，大家很自然地會將蔬果放置在同一處。
然而，蔬菜水果種類眾多，某些蔬果所釋放的物質可能會對其他蔬果造成不良影響，若蔬果完全不分類，不但容易變質，甚至還可能「傳染」。
美國賓州州立大學曾經研究發現，蘋果、釋迦、梨子、木瓜、香蕉等，同其他蔬果放在一起時，容易釋放乙烯氣體，會加速其他蔬果成熟的速度，也容易因此導致變質或腐壞。尤其是綠色葉菜或十字花科蔬菜（白菜類、甘藍菜、花椰菜、芥藍、青花菜、芥菜類、蘿蔔類、水生蔬菜類等）放在一起時，容易使十字花科蔬菜的葉子快速發黃腐敗。
應該這樣做：按照蔬菜水果的屬性區隔
嬌貴組：綠色葉菜
一般來說，綠色葉菜多半較易腐壞，儲存期也較短，因此顯得最為「嬌貴」。假如買回時菜葉上有殘餘水漬，記得要先陰乾，然後用報紙包起後再放入冰箱儲存，就可預防葉菜腐爛並避免水分流失，但還是建議盡量在三日內吃完。
耐儲組：根莖類蔬菜
根莖類的蔬菜如蘿蔔、馬鈴薯、芋頭等，都屬於較耐放的種類，只要避開陽光直曬，放在常溫下也沒問題。建議保持乾燥，用紙袋裝起，可避免光與氧氣損害其中的維他命C。
畏寒組：番茄、荔枝、芒果、木瓜、鳳梨
你是不是認為，冰箱是讓蔬果保鮮最好的收納處呢？其實，有許多蔬果是不適合冷藏的「畏寒體質」，若順手放進冰箱，反而容易導致口感變差，甚至加速腐壞！到底哪些蔬菜水果不適合放進冰箱呢？
番茄：番茄經低溫冷藏後，容易顯得軟爛，肉質呈水泡狀，表面也容易裂開或產生黑斑。烹調時也會有難煮熟而無味等問題。嚴重的話甚至會快速酸敗腐爛。
荔枝：如將荔枝在0℃的環境中放置一天，表皮就會發黑脫水，果肉也會走味。
芒果、木瓜、鳳梨：這些熱帶水果，原本就不耐低溫，因此放入冰箱的話，反而容易「感冒」，使表皮變黑，甚至加速腐壞。
▲想保持以上這些蔬果漂亮的新鮮樣貌，可別一股腦地往冰箱塞！
紅茶、綠茶（茶葉）
綠茶與紅茶是台灣人最常喝的茶飲，不過很多人忽略了，這兩種茶由於發酵程度的不同（綠茶為未發酵茶、紅茶為發酵茶），適合的保存溫度也不同。
應該這樣做：綠茶需冷藏，紅茶可置於常溫處
美國《食物科學》曾發表研究，綠茶在常溫下放置6個月後，能幫助預防心臟病、癌症、阿茲海默症的兒茶素含量就減少了32%。因此建議將綠茶茶葉以錫罐密封，放入冰箱冷藏，維持5℃左右的溫度為佳。
至於紅茶、烏龍茶等發酵茶不用放冰箱，只要放在乾燥、密封、避光、避異味的容器中，就可以保存一段時間。
不過，假如是市售的瓶裝茶飲，就要依照包裝上的標示來放。一般來說，未開封前的寶特瓶茶飲，放置常溫陰涼處即可。但開封後就要放入冰箱冷藏，並且盡快喝完以免變質。至於紙盒裝的茶飲，無論紅茶綠茶，都多半要冷藏。
▲紅茶綠茶的差別，在於發酵程度不同，因此適合存放的溫度也不一樣。
下一頁，看哪些食物有吸血鬼的畏光體質？
