想減少體脂肪儲存,先從控制好胰島素開始!

有在運動健身或是想要減肥減脂的人,一定有聽說除了要有耐心得執行運動計畫之外,建議一定要搭配飲食計畫才會更有效果,更別說是想追求明顯腹肌、人魚線、馬甲線條的人,江湖上都有一句名言稱:「腹肌是從廚房裡練出來的!」如果對運動營養學沒有什麼觀念的人,不如就從最基本的「胰島素」開始學習吸收知識吧!!

減重失敗,都是節食惹的禍。真的!一份要求禁食、減量、減少卡路里攝取、多運動的減重計畫,從一開始就注定失敗。這種悲慘的生活,在頭幾個星期可能奏效,但卻堅持不了,一旦失敗了,你就會自怨自艾,沮喪的停止節食一段時間,看到體重攀升後,你又開始嘗試另一套名稱不同,但方法雷同的減肥計畫,結果還是和上面一樣。 

在本書的前二章,我會探究三個重點:

降低胰島素是你的救星

脂肪是你朋友

囤積了多餘的脂肪,是因為你吃了高碳水化合物的食物,而不是因為你攝取的卡路里,或者沒做運動。

 

使你變胖的頭號凶手:胰島素 

  當你吃下棉花糖、麵包、水果、汽水或義大利麵,身體就會把這些食物裡的碳水化合物轉換成一種糖分,稱為葡萄糖,然後進入血液。在書中我會交替使用糖分(sugar)和葡萄糖(glucose)這兩個詞。血中葡萄糖增加,和血中的糖分升高,指的是同一件事。

  吃下碳水化合物,血中的糖分上升,你的身體會把血液中的葡萄糖當作毒素,而胰腺即刻展開救援行動,分泌胰島素,這種荷爾蒙決定了你的能量,以及你燃燒的卡路里從何而來。當你吃下碳水化合物,血糖升高,胰島素增加,燃燒的是糖分,而不是脂肪。可以這麼想,你的身體降低葡萄糖毒素的方式,就是燃燒並消耗它。

  沒錯,胰島素能把葡萄糖趕出你的血液,救你一命。葡萄糖進入細胞,轉化為熱量, 讓你可以行動、走路、跑步、騎腳踏車,但這是胰島素所做的最後一件好事。

胰島素的惡習清單

⃝ 胰島素把卡路里轉換成脂肪,再怎麼低熱量的食物,也會成為體脂肪。

⃝ 胰島素把脂肪存放在你的臀部、肚皮和後背,不管你想把脂肪存在哪裡,胰島素就只選那些地方。 

⃝ 胰島素會阻止你使用體脂作為燃料。當你長時間激烈運動,以為消耗了體內脂肪, 事實卻不然。胰島素不會允許你代謝體脂肪。

⃝ 胰島素會給你飢餓感,讓你想要再吃進碳水化合物,也就是這場惡性循環裡的始作俑者。

不僅如此,胰島素也是許多疾病背後的成因,或許是一些我們已經有的毛病,又或是某些令人害怕的疾病。降低胰島素濃度,是甩掉脂肪和獲得健康的關鍵,而你只有一個辦法:停止再吃碳水化合物,不是脂肪,也不是蛋白質,就是別再吃含醣食物。

胰島素是個大問題。吃了碳水化合物會升高胰島素,反之,戒掉碳水化合物則可降低胰島素的濃度,而這就是解決之道

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