#由葡萄或其他水果製成
白蘭地的原料是水果，也因此有所謂的蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地，不過大家平時喝到的，都是以葡萄製成的白蘭地，而白蘭地的製成方法，就是將水果發酵的酒水進行蒸餾，變成蒸餾酒再放到不同的橡木桶駐藏，而有了不同的風味，也因此，其實白蘭地和葡萄酒以及香檳，可說是兄弟。（延伸閱讀：不知道怎麼挑適合的葡萄酒？10個小技巧讓你瞬間超懂品酒！）
#白蘭地的由來
白蘭地的由來，也就是從葡萄酒轉變而來，最早是因為戰爭，在1701年時，法國為了西班牙王位，與奧地利王室進行了西班牙王位繼承戰爭，導致葡萄酒因此受到貿易禁運，酒商為了保存葡萄酒，就先將葡萄酒蒸餾減少水份後，並放到橡木桶中，等到戰爭結束後，酒商發現葡萄酒竟然變得更加好喝，這也就是白蘭地，而後製法傳出，白蘭地也開始在世界流行。（延伸閱讀：盤點7款經典「白蘭地調酒」，去酒吧點「這杯」竟然帶有性暗示？）
#干邑是地名
常常會在看見所謂的干邑白蘭地，讓人誤以為干邑是白蘭地的種類，但其實指得是法國干邑（Cognac）的7個產區，經過特殊工法所生產的高級白蘭地，另外，干邑白蘭地都得在橡木桶裡釀造2年，在市面上販售的很多都超過10年，而就是這些限制，讓干邑白蘭地獲得白蘭地之王的美名，另外還有所謂的雅文邑白蘭地（水果白蘭地）、瑪克白蘭地（葡萄渣釀白蘭地），都有不同風味。
#白蘭地分級
時常會看到白蘭地有所謂的XO、VSOP、這指得其實是干邑白蘭地的分級，
- V.S. 或★★★ (英文：Very Special)：至少 2 年
- V.S.O.P. (英文：Very Superior Old Pale)：至少 4 年
- X.O.(英文：Extra Old)：至少 10 年
- X.X.O.(英文：Extra Extra Old)：至少14年
而當然愈多基本上就是愈好喝，不過依照白蘭地的品牌也會有點差異，像是軒尼詩的VSOP，就有人認為不輸給其他家酒廠的XO，當然若是能喝到白蘭地，相信就是十足的享受了。
#白蘭地調酒喝法
一般來說，會認為這種高級酒適合純飲，但其實白蘭地的調酒喝法也有喔，像是VS等級的白蘭地仍有酒精的辛辣味，就可加入冰塊，又或者是以咖啡和白蘭地以2:1比例調製而成的烈酒咖啡，白蘭地、柳橙酒、檸檬汁製成的側車，都是不錯的白蘭地調酒。
#白蘭地品牌選擇
基於以上的介紹，相信各位都知道該如何選擇好的白蘭地，但哪些品牌不錯呢？品牌方面有所謂的白蘭地四天王，像是軒尼詩(Hennessy)、拿坡侖(Courvoisier)、人頭馬(Remy Martin)、馬爹利(Martell)，都是不錯的選擇，來自智利的皮斯可(PISCO)，也是不錯的選擇。
未成年請勿飲酒、喝酒不開車
