【飲料大騙局】喝飲料還是喝糖?!比發胖更可怕的「糖中毒」

蔗糖的甜味會刺激大腦中樞,尋求更強的甜味,久而久之,就再也戒不掉糖了。

食品添加物只要配合標準量使用,就不會對健康有害—當然了,這是政府與食品公司的主張。而我的主張則是,不能百分之百相信這些話。

蔗糖是全世界最廣為使用的甜味劑,在掌管所有食品規格、標準的食品標準法中,蔗糖被登記為無使用量限制的食品。無使用量限制意指,「每天吃得再多,也不會有害」—至少官方說詞是如此。

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不過有趣的是,雖然官方表示蔗糖無使用量的限制,之後卻試圖制定限量的相關法案,例如,美國紐約正在推動一項法令,不讓餐廳、電影院、棒球場等公共場所販賣十六盎司(四百八十毫升)以上的含糖飲料,不只碳酸飲料,此法案也包含添加蔗糖的咖啡與茶飲等;而洛杉磯也正在商討有關碳酸飲料販賣限制方案。美國的主要都市之所以會向碳酸飲料宣戰,是為了要消除被稱之為「國民病」的肥胖問題。

而蔗糖是最受爭議的添加物,既然如此,蔗糖還可以稱得上是安全的添加物嗎?事實上,糖是身體的必備能源,只要吃飯,碳水化合物就會在消化過程中被分解為葡萄糖,然後再被血液吸收。一旦血糖增加,大腦的下視丘便會對胰臟傳送信號,使之分泌胰島素;而被分泌的胰島素會將血糖搬運至身體的各個細胞,讓它們得以被拿來當作能源使用,然後血糖再慢慢恢復為正常值。此代謝過程是人體內形成的自然物理、化學現象,在正常情況下,完全不構成問題。

 

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