為什麼攝取適量蛋白質，就能打造易瘦體質呢？答案與蛋白質的性質有關。碳水化合物與脂肪若不透過運動轉換成熱量消耗，就會轉化為皮下脂肪，但是蛋白質卻會因為熱量代謝的機制，很難轉換成脂肪。
所謂的機制，就是蛋白質會在體內分解成胺基酸，再於不同的用途應用。雖然一部分的蛋白質會轉換成脂肪，但大部分都會形成肌肉或內臟組識所需的蛋白質，也會轉換成人體所需的熱量，沒用完的部分還會隨著尿液排出，所以不會在體內囤積。
吃得多，卻很難形成脂肪，這對想減重的人來說，難道不是一大福音嗎？ 如果能搭配輕度的運動或活動，高蛋白產品將轉換成肌肉的原料！如此一來，肌力會跟著提升，身體也會更有彈性。
肌力提升後，基礎代謝率會跟著提升，形成加速燃燒脂肪的體質。不易形成脂肪，又能幫助我們輕鬆攝取增強肌力的蛋白質，非高蛋白產品莫屬。這就是蛋白質減重法大致上的原理，重點在於如何透過肌肉提升基礎代謝率與減少體脂肪！
不管體重減了多少，只要肌肉流失，肌力跟著下滑，就會變得一臉憔悴，給人死氣沉沉的印象。因此可說要打造結實的健康身體，攝取適量的蛋白質可說是捷徑。
市面上的高蛋白產品除了含有蛋白質，也為了營養均衡而添加了醣質、脂質與其他營養素。要注意的是，就算這類商品的醣質、脂質、熱量都很低，只要不好好地運動，這些醣質與脂質還是會轉換成脂肪。
高蛋白產品的成分、攝取量、搭配的食物都有可能害我們過度攝取熱量，所以得先掌握飲食的平衡，再決定自己該攝取多少高蛋白產品。蛋白質減重法的基本規則就是在攝取高蛋白產品之際，必須遵守規定的攝取量，以及注意自己攝取了多少來自水果的醣質。
蛋白質減重法的機制
Point
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蛋白質不易轉換成脂肪
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高蛋白產品＋輕度運動可提升肌力
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肌力提升可打造脂肪快速燃燒的體質
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高蛋白產品的商品以及搭配的食材，都有需要特別注意的事項
