•加工食品和現成的熟食
真空包裝食品、冷凍食品、速食麵、魚板等攪拌製品、零食、醬汁或燒肉的沾醬、管裝芥茉醬等等所謂加工食品，都使用了大量添加物。超市或百貨公司賣場的熟食也是如此。
已清洗切好的蔬菜因為方便使用，非常受歡迎，然而這些蔬菜為了保持新鮮度和避免太快腐爛，事先會以加了次氯酸鈉的漂白水清洗消毒，甚至會浸在名為PH調整劑的添加物中，讓蔬菜看起來鮮翠。經過這些程序，維生素等營養素幾乎都被破壞了。
工作忙碌的人，如果懶得切菜，或沒時間烹調，不妨將生的蔬菜作成生菜沙拉來吃。將小萵苣、小捲心菜等用手掰碎，比照飯店或餐廳般淋上橄欖油、鹽、醋等，就是一道可口的沙拉了。疲勞的時候，將小黃瓜或番茄洗淨後，直接沾味噌或天然鹽咬著吃也可以。無需在意形式，輕鬆自在地執行飲食改善就好，而且務必持續，這一點最重要。
•大型魚、養殖魚
鮪魚、旗魚等位於食物鏈上層的大型魚類，透過食物會吸入水銀或戴奧辛等環境汙染物質，加上生物濃縮作用使得有毒物質不斷堆積體內，因此要小心攝取。另一方面，鰤、真鯛、鰻等養殖率較高的魚類，為了防止疾病，通常會使用抗生素或抗菌劑。所以，魚類應盡可能選擇天然的種類，例如竹莢魚、沙丁魚等正好相當於砧板大小的魚比較安心。
下一頁，更多讓你越吃越「疲累」的食物，千萬別錯過～
