迪士尼影集《孟漢娜》女主角麥莉希拉（Miley Ray Cyrus）一直豐腴的體態，突然在今年「咻」的一聲消風！讓她從L號鄰家大隻美女變身S號紙片妹的秘密，除了密集的彼拉提斯課程外，據說無澱粉飲食法也居功甚偉。不過瘦了也不見得好，現在大家都在問「麥莉，你還健康嗎？」
每天都要吃澱粉！
無澱粉飲食法流傳已久，有一說澱粉會刺激胰島素分泌，使脂肪堆積，唯有避免才能減少體脂肪形成，錯誤觀念加上名人推波助瀾，無澱粉飲食法曾一度蔚為風潮。但事實上，不吃澱粉不僅減重成效不彰，還可能讓你越減越肥！
不吃澱粉好沮喪
利用斷食法或偏激飲食減肥的人，常覺得鬱鬱寡歡、心情不好，嚴重者還會面黃肌瘦、掉髮、沒精神，這些症狀都肇因於「飲食不均衡」。美國有項研究發現，減肥時不攝取澱粉，會比攝取澱粉的人壓力更大，因澱粉可以幫助色胺酸進入腦部合成血清素，讓人覺得充滿活力，也能減緩壓力產生的暴食欲望，但若缺乏血清素則容易引發記憶力不集中、焦慮、疲勞等問題。
GI值決定澱粉好壞
升糖指數（glycemic index，GI）是近來很常被拿來討論的飲食指標，意指食物吃進肚子裡後影響血糖上升速度的快慢，低GI值食物能維持血糖穩定，反之高GI值食物則會使血糖快速上升，讓人感到肌餓，食量大增，不小心就攝取過多熱量。一般而言，精緻後的食物GI值都較高，如果想減肥或養身的人都應該避免。
▲常見食物GI值一覽表，30以下為低GI值食物、60以上為高GI值食物。
這樣才是健康的減肥法
減肥沒有捷徑，坊間偏方雖然效果顯著，但會引起身體反彈，不僅容易復胖，還會影響健康，均衡飲食配合規律運動才是告別脂肪的唯一解。口號人人都會喊，到底該怎麼實行？就讓減肥有成的小編來告訴你！
每天都要吃超過基礎代謝率
基礎代謝率是指人在靜態時維持生命所需的熱量，不管你要減肥、增重還是維持現在體態，每天攝取的熱量都應該大於基礎代謝率，否則會影響身體機能運作。目前無論網路或手機平台都推出許多紀錄飲食的好用程式，只要輸入吃了什麼、份量多少，它就會自動算出熱量總值。別怕麻煩，紀錄飲食習慣是減肥不可或缺的步驟！
基礎代謝率公式：
男性：66 + (13.7 x 體重kg) + (5 x 身高cm) - (6.8 x 年齡)
女性：BMR = 655 + (9.6 x 體重kg) + (1.7 x 身高cm) - (4.7 x 年齡)
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要活就要跟著老師動吃動
想減去一公斤脂肪，需消耗7700大卡，若一個星期瘦一公斤，平均一天要燃燒1100大卡，想單靠節食減肥，把命陪下去都不一定能成功，別再相信「光靠節食就能瘦」這種沒有根據的謠言了，運動才是減肥最有效、最好的方式。
有氧運動能提升心肺功能，增加身體燃脂排毒能力；肌力運動可以增強肌肉耐力，提高基礎代謝率，並使你擁有健美體態，想要瘦得好看，規律運動絕不可少！如果你懶得出門跑步、健身，現在坊間有許多書籍、DVD讓你在家就能跟著老師動吃動。
▲韓國辣媽鄭多燕維持年輕的秘密，就是每天帶著學生動吃動。
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紀錄體重變化
健康減肥法，每星期最多只能瘦0.5到1公斤，幅度不大。因此到底要不要每天量體重，「減肥圈（?）」有許多論戰，有人覺得意義不大，一個星期量一次，或以月為紀錄單位就好。但小編喜歡每天早上量體重／脂，從體重變化決定當天三餐的飲食方針。若體重較前兩、三天重，小編就會選擇較清淡食物，並減少一些熱量攝取。
若你得失心很重，就別把自己逼得太緊，一周量一次體重即可。但千萬不要都不量體重，這樣無從知道減肥計畫有無成效，很容易就落入自我感覺良好的陷阱，逐漸增胖而不自覺！
