# 葡萄酒的「飲用時間」與「保存時機」
除了大家所熟知的立即開瓶飲用，其中「單寧豐富的層次型紅酒」則是例外。
因為單寧是葡萄酒得以保存的關鍵，若太早飲用反而讓酒顯得生硬，相較清淡果香的紅酒則是因缺乏單寧，所以適合即購即飲，不過同樣地也因此變質較快，所以會建議在三年內將之飲用完畢。
至於清爽果香型的白酒與氣泡酒也是一樣，即購即飲，另外粉紅酒則是一年內飲用風味最佳，所以大家可以參考以下列表，看你所選購的白酒是年輕即飲佳，亦或是越陳越香。
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