【型男主廚上菜】第4道-檸檬香草烤鮭魚
材料：
1.鮭魚排(帶皮或去皮皆可)
2.檸檬(切薄片)
3.蒜頭切片
4.蒔蘿
5.海鹽
6.黑胡椒
7.橄欖油
8.白葡萄酒
9.鋁鉑紙(每邊需要超過魚身30-40%面積，以便包裝)
料理步驟：
1.在鮭魚非皮的那一面，每2-3公分劃一刀(刀深約魚肉厚度的一半)
2.展開鋁鉑紙，撒上微量海鹽與黑胡椒後，放上鮭魚(皮的那面朝下)
3.在剛下過刀的魚肉縫中，依序鑲入檸檬片
4.均勻的灑上蒜片、蒔蘿、海鹽、黑胡椒
5.最後倒入橄欖油和白葡萄酒
6.把鋁鉑紙由邊緣稍微往內折；先合起短邊，折起來後再封住兩端
7.把成品放上烤網上烤製魚肉熟透
【型男主廚上菜】第五道-BBQ烤肉捲餅
材料：
1.烤餅皮
(北京烤鴨的那種麵皮或蛋餅皮也可以)
2.烤肉片
3.苜蓿芽、高麗菜絲
(任何你想放進去捲餅裏的生菜都可)
4.沙拉醬
料理步驟：
A.餅皮先上烤網上烤熟，烤熟後取下放在盤子上
B.在餅皮中間擺上生菜
C.在生菜中間淋上適量的沙拉醬(依個人喜好決定)
D.最後擺上烤好的肉、肉片，把餅皮捲起來
【型男主廚尚菜】第六道-長生泡菜肉捲
材料：
1.肉片
(若要改為「肉包菜」的形式，肉片建議儘量選擇比較方整的)
2.韓式長生泡菜
3.竹籤
料理步驟：
1.用泡菜將肉麵捲入其中(也可以是肉片將一片泡菜捲起)，用竹籤固定
2.基本上肉片不需要醃過，依個人喜好塗抹烤肉醬或海鹽等調味
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