該如何拿捏美食與體重間的平衡呢？本篇將教導大家如何正確且健康地選擇外食，由BMI公式瞭解自己的體型，並且瞭解外食有哪些危機，只要把握好飲食平衡與食物熱量的概念，就算聚餐再多也不怕！
BMI分類
我們都期望自己是肌肉猛男或比基尼辣妹，可是在照鏡子的時候，幾乎每個人都會覺得自己的身材有些小缺點，但不要灰心，只要依照本書的分類找到最適合自己的保養與運動，然後做點小努力，就能讓自己擁有完美體態。你可以先觀察自己的身形外觀，看看自己是屬於以下A、B、C、D哪一型人。除了以身形這較主觀的分類方法外，你還可以依照實際量出來的體型數據，對照等級量表，依照你得到的A、B、C、D中哪一個等級最多，就可以知道你是哪一型人。
打破用餐迷思，降低外食發胖率
【迷思1】外食多是油炸品？
炸雞腿、炸排骨、炸魚排，怎麼主菜都是油炸品？其實這是有原因的。油炸食物可以保存比較久，且不會馬上變軟，可以維持住食物的外觀。此外，油炸遠比煎、蒸方式省時且省力，在現今油電雙漲、人工又貴的時代，也難怪店家老是提供油炸品當主食了。但是油炸品的缺點就是會吸收過多熱量，假設肉類是裹粉炸，每一份肉類裹粉後就會多吸5公克油，一隻大雞腿或一份豬排約有2∼3份肉類，也就是無形中多吃了5∼15公克的油。換算成熱量的話，相當於一餐就多吃了45∼135大卡，也就是一天吃1次油炸主餐，兩個月就會讓你胖1公斤，一年就可以差到6公斤，是不是很恐怖呢？
Tip：主菜選擇要時常更換，油炸類的主菜，建議一周不要選超過2次。
▲6塊雞塊熱量328卡
▲大薯熱量605卡
【迷思2】吃到飽餐廳，感覺超划算
上網搜尋美食店家，將近有一半以上是標榜吃到飽。可是，吃到飽真的划算嗎？平常一個人，都會吃得很簡單，既然平時沒吃那麼多，胃也不會「一夜長大」，所以去「吃到飽」一定都是不划算的。吃到飽最怕亂吃一通，硬要把自己胃塞爆，不僅吃得不健康，也不夠營養。但也不是吃到飽就一定不健康，因為要吃些什麼，大多是可以自己選擇的，所以建議吃到飽的約會最好約在午餐時間，讓自己一天就吃這麼一餐。另外記得要營養均衡，不要只顧著吃肉，而忘了蔬菜水果以及澱粉類食材。吃到飽這種事偶一為之，老是把自己的胃撐大，絕對是一種不健康也不環保的行為。
▲Tip：吃到飽的約會，儘量安排在午餐。 圖片來源
【迷思3】送飲料，感覺賺到了
買便當送飲料，變成台灣餐飲的另一項特色。如果是在簡餐店用餐，會附贈的不外乎是店家自行烹煮的咖啡、紅茶、碳酸飲料等。如果是外帶便當則會附上十元鋁箔包還原果汁或發酵乳飲料，讓自己的產品能在競爭市場中殺出重圍。即便是不加椰果、珍珠的含糖全糖飲料的熱量計算，一毫升大約0.5大卡，所以500毫升的飲料等於250大卡，相當於你要連續爬樓梯1個小時，或連續跳繩30分鐘才能消耗。
Tip：隨身攜帶水壺，因為多喝白開水是維持健康的小祕訣，還可以避免你依賴飲料喔！
發酵乳飲料100ml熱量72卡 碳酸飲料600ml 熱量：270卡
▲一罐可樂（330ml）有139卡熱量，相當於半碗飯的熱量，如果飲用後，必須跑一小時才能完全消耗熱量。
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