【型男知識家】干邑、威士忌、香檳，3款型男必懂的酒款

佳釀年份特選香檳

與紅酒一樣以葡萄釀製的香檳，品質當然也會受到當年收成的重大影響，看準好收成年份的味道與增值潛力，某些特殊年份的香檳甚至還沒推出就已經被訂購一空呢！

1.皮耶爵花漾年華年份粉紅香檳 Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2004

2004 是近十多年中最著名的佳釀年分，許多大酒廠都推出了當年的限定版本，十分搶手。這款粉紅香檳是以45%Chardonnay、50%Pinot Noir加上5%的Pinot Meunier混釀，窖藏八年後裝瓶，芳香馥郁，充滿鮮度、深度、與成熟韻味，同時保留清爽、結構、與悠長餘韻。帶鮭魚色澤的粉紅與金色調，氣泡綿密不絕；淡淡牡丹花香伴隨紅色漿果、柑橘與石榴果香。保樂力加

2.法國蘭頌貴族香檳2000 Lanson Champagne Noble Cuvee 2000

2000年是老天的恩賜，在值得紀念的千囍年給了法國香檳區良好的氣候，使當年的酒不僅具有紀念價值，味道也能無愧於這個特殊年分。蘭頌2000以29.5% Pinot Noir、70.5%Chardonnay混釀，飽含新鮮洋梨、蜂蜜、白色花朵與果實的芬芳，烘烤過的蘋果與肉桂香氣，則畫龍點睛般的令人心馳神醉。口感圓潤細緻，滿溢的洋梨與蜂蜜味蔓延味蕾，非常建議搭配生蠔與白肉類海鮮，會是一場很棒的酒食饗宴。橡木桶洋酒

3.拍譜珍稀2002年份香檳 Piper Heidsieck Rare Millesime 2002

以70% Chardonnay以及30% Pinot Noir的比例，混調17家葡萄園酒液釀製而成，並在酒窖陳年超過七年，在葡萄酒評鑑指南《Gilbert & Gaillard Guide》品鑑調查中拿到了95分。帶有細膩的水果香氣以及榛果與杏仁的溫潤氣味，入口有薄荷茶、萊姆、金桔等口感混韻著帶有異國情調的鳳梨、甜薑等風味。人頭馬君度

4.凱歌2004年份粉紅香檳 Veuve Clicquot Vintage Rosé 2004

凱歌2004年份粉紅香檳使用20種來自特級與頂級葡萄園的優質葡萄，以62% Pinot Noir、8%的Pinot Meunier與30%的Chardonnay的比例混釀而成。首先嗅聞到的是優雅清新的葡萄乾與紅醋栗，與草莓、梅子、櫻桃等深色水果氣息，稍微醒一下酒，紫羅蘭與丁香花的香味浮出，最後漸漸結束於椹果與新鮮奶油的甜美香氣。入口後，首先是清新奔放的口感，接著緩慢的帶出甜美的蜂蜜與杏仁滋味，具有深厚的陳年潛力，預計放到2020可以綻放出最佳風味。酩悅軒尼詩

5.香檳王2004年份香檳 Dom Pérignon Vintage 2004 April 2015 Stuff / 109 DRINKS DRINKS

有香檳王美稱的當然也不能錯過2004這個美妙年分，他們選在當年的9/24採收葡萄釀造，成果出乎預料的好，香味沉厚活力十足，杏仁與可可味巧然融入白色水果及乾花香，最終展現出經典烘培香氣的成熟底蘊，更烘托出整體氣韻的豐富與完滿。酩悅軒尼詩