不講“幾歲”的威士忌
大多數威士忌只會告訴你他幾歲，有些威士忌喜歡隱瞞年齡只跟你說名字，但有兩種威士忌例外，一種是單一年份威士忌，只用某一年所蒸餾陳年的原酒所調和，一種是單一桶威士忌，必須要標明桶子的種類、威士忌入桶與裝瓶的年份，適合進階的威士忌飲用者，帶有鮮明的獨特個性，每一瓶都會讓你感受到不同的內涵。
1.格蘭花格家族桶 1989蘇格蘭威士忌 Glenfarclas The Family Casks 1989#13026
身為家族企業的格蘭花格酒廠最驕傲的就是家族桶系列，大多以上好雪莉桶陳釀，帶有深沉的酒色與濃郁的口感，1989為500公升裝填的First Fill雪莉桶熟成，開瓶撲鼻而來的是有活力而討喜的柑橘系果香，接著雪莉桶經典的可可、咖啡，黑豆、堅果、蜜餞的香氣奔放而出，稍微醒酒一下更顯層次分明。酒精度雖高達54.7%入口卻不感刺激，厚重的油脂帶出雪莉甜與微澀的可可苦味交織出豐富的層次。 隼昌
2.都明多1976斯佩賽單一麥芽蘇格蘭威士忌 Tomintoul 1976 Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky
都明多酒廠有"斯佩賽之心"的美稱，位於利威河谷區的最上游，使用天然的高山雪水釀酒。他們堅持的哲學是「讓威士忌自己決定出生的時間」，也就是要等味道對了才肯裝瓶，因此會有33年這種特殊的年份誕生，1976是他們少數推出的單一年份酒款，在2013的威士忌聖經得到了93.5的高分，滿豐厚迷人的熱帶水果、蜂蜜、香草等氣息，還帶有威士忌極為少見的細緻薰衣草香。 橡木桶洋酒
3.愛倫波本桶裝2001單一麥芽蘇格蘭威士忌 Arran Bourbon Single Cask Single Malt Scotch Whisky 2001#873
快要滿18歲的愛倫酒廠近來表現出旺盛的企圖心，除了各種不同的風味桶以外，也推出了許多單一桶作品，一個剛成年的酒廠竟然已經推出了超過600款的單一桶威士忌實在非常驚人。這款2001年的波本桶桶號873，僅有215瓶。清新的水果沙拉香氣，混合橘子以及柚子的芬芳，還有一絲絲剛割下的綠草氣息。入口可嚐到焦糖奶油，烤蘋果與胡椒香氣。這支很適合想要初次接觸單一桶的朋友。 橡木桶洋酒
4.格蘭路思1987單一桶威士忌 The Glenrothes Single Cask 1987#9025
格蘭路思從1990被英國Berry Bros. & Redd買下之後，就專注於推出單一年份的酒款，是此類威士忌最經典的代表。但酒廠成立137年至今僅推出過14桶single cask威士忌，此為第13桶，與第14桶1989一起推出，是台灣團隊遠赴酒廠選出符合台灣人喜好口味的特選威士忌，當然也是台灣獨賣。使用豬頭頭熟成，桶號9025，僅有187瓶，富有鮮明而活潑的柑橘甜味，隱約透出白蘇維翁葡萄的甜美。 愛丁頓寰勝
5.格蘭利威單桶單一麥芽蘇格蘭威士忌 1999 Cairngorms The Glenlivet Cairngorms 1999 #32174
暨2012首次在台推出全球獨賣的單一桶威士忌1990 Inveravon取得好成績後，今年格蘭利威再接再厲推出1999 Cairngorms，桶號32174，僅裝690瓶。Cairngorms為蘇格蘭的野生國家公園，以此為名表現了這支酒想要忠實呈現原酒風味特色的主題，這是以Second Fill雪莉桶釀出的威士忌，因此桶味不重，能夠清晰呈現酒廠特色。一入口即感受到圓潤的酒體及馥郁的香氣，並帶有柑橘香氣與麥芽甜味。 保樂力加
6.格蘭哥尼1986歐洲雪莉單一新桶威士忌 Glengoyne 1986 European Oak Sherry Butt Cask #406
格蘭哥尼為蘇格蘭高地區酒廠中最具代表性的雪莉桶威士忌品牌，最新發表的這支1986桶號406，為First Fill的優質雪莉桶陳釀而成，共裝了564瓶，全球僅於台灣獨賣。帶有成熟橘子、榛果、鵝莓的香氣以及乾麥片與草莓果醬的甜美；入口輕柔，有著牛奶巧克力與香草卡士達帶著香花的濃郁口感。 玉山金醇
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