咖啡手沖太麻煩?3 種簡易沖泡器材讓你輕鬆喝到好咖啡

咖啡是許多人一天的開始,但是對於忙碌的現代人來說,手沖咖啡不只要準備許多器材,還需要具備一定的沖煮技術,讓人為之卻步。然而,想要喝到一杯好咖啡其實並沒有你想像得那麼麻煩!今天小編就介紹3 款簡易咖啡沖煮器材,無須高超技巧、複雜器材,讓你簡簡單單就能喝到美味咖啡!

1 法式濾壓壺

 

源自於法國的咖啡濾壓壺,最初的濾壓壺雛形雖早在19世紀就已經被發明,然而卻直到 20 世紀後才被提出專利申請,並因此風行於歐洲。相比於一般的手沖咖啡,以浸泡方式萃取咖啡的濾壓壺可以說是讓「泡咖啡」變得簡單不少,知名咖啡師James Hoffman就認為法式濾壓壺是容錯率最高的沖煮器具之一。只需加入熱水後等待一段時間,接著輕輕壓下活塞就可以品嚐一杯香醇可口的咖啡。

由於法式濾壓壺的濾網孔洞較大,萃取出的咖啡會保留更多的油脂及風味,讓味道更加濃烈飽滿。浸泡式的沖煮原理,讓咖啡的萃取時間也相對較長,因此一般會建議使用研磨較粗的咖啡粉來進行沖煮,避免時間拉長導致咖啡過萃。然而也有另一派咖啡師則認為,在濾壓壺上使用細研磨咖啡粉,可以讓口感變得更加濃厚滑順。如果你家剛好有一台磨豆機,不妨嘗試一下不同的研磨顆粒,說不定會讓你發現不一樣的世界。

2 愛樂壓

 

愛樂壓(AeroPress)與前面提到的濾壓壺雖說在原理上有點相近,但仔細研究後你會發現兩者其實有著不小的差異。由工程師Alan Adler在2005年發明的這項咖啡沖煮器材,提供了可以說是最簡單、最快速萃取出一杯好咖啡的方式,也因此在推出後頗受好評,獲得許多使用者們的推崇。

同樣是倒入咖啡粉、注水後下壓,可使用濾紙萃取咖啡的愛樂壓能夠讓你的咖啡風味更加乾淨明亮(也可以依場合選用金屬濾網)。而且相對於濾壓壺利用活塞推擠咖啡粉,愛樂壓則是運用容器內的空氣壓力來擠壓,能夠將壓力平均分散,讓萃取更加穩定,還能推出一個類似濃縮咖啡的咖啡餅,減少清洗步驟的麻煩。

除此之外,愛樂壓對於咖啡粉的粗細沒有一定要求,甚至還可以用細研磨搭配較少的水量煮出濃縮咖啡!方便、簡單、耐用、泛用性高又易於攜帶,讓愛樂壓成為許多人外出旅遊時最愛的咖啡沖煮器具。

3 聰明濾杯

 

許多人一看到「濾杯」兩個字就以為這是一款手沖咖啡器材,但既然前面冠上了「聰明」兩個字,自然是有其特別之處。雖說從名稱到外型到使用上(以茶壺注水、使用濾紙過濾)都與一般的濾杯十分相近,但是聰明濾杯卻是不折不扣的浸泡式沖煮器材。利用水壓搭配活塞的設計,讓咖啡粉能夠在濾杯中充分浸泡,並藉由濾紙過濾多餘的油脂及雜質,可以說是融合了法式濾壓壺及濾杯的沖煮原理,保留咖啡完整風味的同時也讓口感更加乾淨清爽。除了一般的咖啡沖煮外,你也可以使用這款器材進行冷萃。

 

值得一提的是,這款聰明濾杯是由台灣所發明的沖煮器材,還曾獲得許多知名外國媒體報導,可以說是另類的「台灣之光」!

 

以上3種簡易咖啡器材,非常適合想要嘗試自己沖咖啡、卻又覺得手沖太深奧、太花時間的朋友。其實想要喝到一杯好咖啡並不困難,只要多點耐心嘗試,相信你也能找到屬於你的咖啡新世界!

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