提到減脂飲食，水煮雞胸肉、蔬菜是很多人的第一印象，相較於市面上販售的健康餐盒、便當價格高昂，不少人為了省錢會選擇自己準備幾餐水煮料理，希望可以藉此達到減脂的目的。然而，在吃了一陣子的健康水煮餐後卻猛然發現，體重計上的數字沒有繼續往下掉，體態好像也沒改變多少，這到底是怎麼一回事？
為了減肥、減脂的最佳成效，水煮往往成為許多人選擇的節食烹飪方式，藉此過濾掉多餘的油脂。照理來說，這樣的飲食方式已經非常的乾淨了，為甚麼還是看不到明顯的成效呢？
醬料用太多
水煮餐就如同生菜沙拉，雖然健康，但是在沒有任何調味下，很難與可口美味畫上等號。當你選擇添加各式的醬料來「搭配」時，就一腳踩入了熱量的陷阱裡。不論是辣醬、辣油、沙茶醬，都蘊含著極高的熱量，而且為了要搭配口感乾澀的水煮蔬菜、肉類，往往會不由自主的把醬料愈加愈多，把原本低卡的水煮餐硬生生地加上了2、300卡的熱量（而且還都是以脂肪為主的熱量來源）；一餐下去，熱量其實並沒有與平常所吃的便當相差多少，減重效果自然也大打折扣。
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假設你避開了高熱量的醬料，改用鹽巴、胡椒鹽一類較為清淡的佐料，也要避免為了吃起來「有味道」而忽略了份量，不只容易鈉含量破表影響健康，也可能會因此讓你的身體貯存更多水分，視覺上看起來更腫。
水煮不是萬靈丹
「三分靠練，七分靠吃」，雖然吃的部份是決定體態最大的因素，但是仍舊不能忽略了「運動」的重要性，畢竟唯有靠著適當的重量訓練及有氧運動，才能夠最有效率的改善體態，僅僅光是改變飲食模式，效果終究還是有限的。
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除此之外，很多人以為只要三餐吃得健康，就可以肆無忌憚的享受零食和飲料，往往在不知不覺中就再餐與餐之間攝取了過多的熱量。尤其是因為補償心理的作用，會讓你更想要從這些零食中獲得滿足，一天下來攝取的總熱量反而沒有比平常減去多少，還可能因為吃進甜食，攝取過多的精緻碳水化合物，使體脂肪不減反增。
壓力讓你吃再少都瘦不下去
不論你的目標是減脂或是單純減重，願意選擇健康水煮餐盒的人，肯定是對自己的體態有著一定的要求；這些健康的食物會讓你對體態變化產生過多的期待，巴不得每天都能看到自己瘦下去。當體重計上的數字停滯不前，就對自己的減重進度感到沮喪，苦苦思索著到底是哪個環節出了問題。
其實，這樣死盯著體重計上的數字或是不停關注身體的線條，很可能會造成精神上過大的壓力；在背負壓力的狀況下，我們的身體會更容易感覺到餓、更渴望高熱量、高碳水的垃圾食物，同時也更容易囤積脂肪，就算你吃的再少、動得再多也無法看見成效。
上述的三個原因，很可能就是你的水煮餐「成效不彰」的主因，想要「身體改造」有成，不妨調整一下自己的飲食細節、減重心態，只要一個小小的改變，或許就能讓你的減脂路程更加順利！
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