【編輯選書】餐桌是最佳的談判桌：「邊吃飯邊談話」讓對方點頭說好的機率最高

人在吃東西的時候，會產生一股幸福感。這是由於從原始時代起，人類就長時間處於飢餓狀態，對於飢餓的恐懼感，已經深植基因。如果特別是自己愛吃的或越美味的食物，開心的感覺就越強烈。商務場合也一樣，餐會接待能讓交涉更順暢，是各國皆通的智慧。款待用餐時應注意下列三點：

以「美食」增加說服力！款待用餐的三大要點

每個人對食物的喜好不同，如果你帶不敢吃生食的人去吃生魚片，那就糟糕了。自己從沒去過的店，就算料理的評價再高，你也無法了解服務品質與店內的實際情形。這樣就沒辦法跟客人介紹餐廳，自己也會緊張到倉皇失措。出菜的方法、店員的教育程度、店內裝潢，如果沒有事先掌握，很有可能會丟臉出糗。

此外，為了讓客人「開心」，最好帶適合做接待的人同行。如果客人是中年以上的大叔，就要帶年輕可愛、親切又機靈的女員工。如果身邊沒這樣的員工，那就帶客人去有很多年輕小姐的店續攤。但客人若是中年熟女，則要改帶年輕帥哥同行。

美女和帥哥是「眼睛冰淇淋」，具有刺激感官的效果。所以盡量選擇可讓場面歡樂、親切又機靈的冰淇淋吧！

舒適的氣氛、美味的料理、對接待者的好感度等要素，可以讓被接待者產生「愉悅」的記憶。當其他競爭者也都招待他用餐時，愉悅的記憶跟對特定接待者的好印象會產生連結，這在心理學上稱為「聯想的原理」。也就是說，接待的方式投其所好，就能在競爭中殺出重圍。

另一方面，當人在品嚐美食時，心情會變得很正面，因此沒辦法採取負面的言行舉止，這種出自本能的心理作用也會產生強力的效果。

要跟對方交涉時，最好是邊用餐邊進行，這叫做「午餐技巧」。吃飯的時候，很難說出「NO」，所以應該要在吃飯的時候提出邀約，成功率會比較高。