研究發現,食物中若含有大量特定的氨基酸,就會很快感覺到飽足感。因為當舌頭一嚐到此物質,就會向大腦控制食慾的部位釋放訊號,「騙」大腦已經吃飽了。因此,許多為了健身而在控制飲食的人,常常會吃這類食物,如此便能有效控制吃進去的東西、減少熱量的攝取。
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