去年霸王寒流襲台，黨主席在風格頻道裡傳授了熱香料啤酒的調製方法，想必有許多黨員靠這招暖和了不少身邊女孩的心。今年，面對即將再度來襲的霸王級寒流，黨主席再次祭出壓箱寶，讓大家隨時隨地都能獻上一杯暖身也暖心的熱啤酒，繼續當一位稱職的暖男。（※請勿飲酒過量）
熱啤酒：Glühbier (Mulled Beer)
德國與鄰近的歐洲地區，從中古世紀以來每到冬天酒館便會提供溫熱的啤酒，提供人們狂歡或去寒之用。在溫熱的啤酒中添加香料的起源眾說紛紜，最著名的便是十七世紀初，名為Dr. Butler’s Ale的熱啤酒，是一種良好的顧胃飲料，有幫助消化、驅寒、止咳化痰等好處，在睡前喝更有助眠與增進記憶的神奇功效。香料在熱啤酒中扮演著關鍵的角色，除了調整風味外，也具有驅寒暖胃等效果，使用的多為當地隨手可得的材料如：肉桂、荳蔻、薑與香草等。
現在除了到國外喝上一杯熱啤酒外，也能自己在家動手調配製作，但避免大家成為暖男前不小心弄出黑暗物質，也有酒廠推出已調味的熱啤酒，在釀酒過程中便添加多種香料，亦在甜度上做調整，只要買回家、打開瓶蓋、放到鍋中隔水加熱就行。暖男們，這麼貼心的懶人版熱啤酒是不是要趕快囤個幾箱，以備不時之需呀？
如果找不到也沒關係，讓我們來回顧熱啤酒DIY快速教學 - 四步驟成為地表最強暖男：熱香料啤酒DIY。
恆春3000啤酒博物館內所展示各種溫酒器，功能類似電湯匙的加熱棒與溫酒石
漏斗型與靴型溫酒器，將酒置於容器中，再將容器浸泡於熱水中或插至爐火的灰燼中加熱 (攝於恆春3000啤酒博物館)
Liefmans Glühkriek | 萊芙蔓 熱櫻桃啤酒
Liefmans Glühkriek 6.5% 圖中為舊版包裝，新版包裝如標題圖
此款算是台灣蠻容易(或唯一)能找到的熱啤酒，這是比利時著名酒廠Liefmans在九零年代初期發明的現代懶人版熱啤酒，酒廠表示當初開始販售酸櫻桃啤酒時，他們便想到能在聖誕市集以一款加熱的櫻桃啤酒取代熱紅酒，隨著此款熱啤酒大受歡迎，酒廠不斷的調整配方並將這款熱啤酒裝瓶上市。
這款啤酒的製作過程極為繁複，在釀造時加入大量的比利時酸櫻桃(Kriek)熟成半年至一年的時間，接著再重複一次加酸櫻桃熟成半年至一年，並在最後階段添加香料，才大功告成。整體印象為熱的烏梅汁，風味如同蜜餞、櫻桃與焦糖蘋果般，帶有輕微的肉桂、丁香與八角等香料氣息。甜美、微酸，無氣泡感。
BFM La Dragonne
BMF La Dragonne 9.276%
這款瑞士BFM的熱啤酒當初因到貨量少，因此在台灣並不容易找得到。以藝術總監自稱的酒廠老闆Jérôme Rebetez在酒標上以幽默的文字表示這是款適合滑雪後飲用的熱啤酒。將香料視為釀造藝術且位於高海拔山區的BFM酒廠，在歐式傳統的香料熱啤酒表現上自是不容小覷，釀造時於發酵結束後浸泡蜂蜜、肉桂、八角、橘皮、丁香、荳蔻、香菜子與杜松子等香料熟成，如此豪華的陣容可以說是香料熱啤酒的大補帖。酒廠建議加熱至40~50°C間，嚐起來不僅甜美且充滿香料氣息，常溫飲用時還帶有沙士或可樂般風味，可說是相當特別的一款啤酒呢！
以上提供台灣可見的兩款風味截然不同的熱啤酒，讓大家在冬天時除了熱紅酒與熱清酒外有其他的選擇；也建議能在泡溫泉時將熱啤酒邊浸泡溫泉水邊喝，別有一番情趣，這次黨主席便是跑到南橫密境－栗松溫泉出外景呢！面對即將到來的寒流，一起喝用啤酒當個完美暖男吧～ Cheers！
注意事項：
1.加熱前務必打開瓶蓋，以免暖男當不成變成炸彈男
2.酒瓶置入鍋中採隔水加熱，水位能沒過瓶內酒液高度佳；亦能倒入馬克杯中以微波爐加熱，約加熱到50~70°C左右
3.倒入有握把的啤酒馬克杯或高腳啤酒杯品飲，避免喝酒時手被燙得嫑嫑的
原文提供：GQ Taiwan http://www.gq.com.tw/blog/ale/detail-3717.html
