這是一間隱藏版的涼麵店，說是店也挺牽強，正確說是路邊小攤。這間涼麵很妙，夏天賣涼麵，冬天賣臘肉。而且說起他臘肉的名號，可是響噹噹！如果愛吃臘肉的朋友，聽到桂來標臘肉，那可是過年前必搶的限時美味呀！
老闆王建華，冬天賣臘肉，夏天就賣涼麵，在現址一賣已經10幾年，一直都沒啥店名，因為老婆都笑說他做東西、賣東西太老實，於是就開玩笑地取名「王老實涼麵」。說是開玩笑地取名，但老闆作東西、賣東西可真的一點都不馬虎，夫妻倆只要一有空就會試吃自家涼麵，因為「自己敢吃的，才能賣！」是老闆「王老實」的信念。
店裡的油麵，是找了好幾家製麵廠後請廠商特製的，口感彈Q又不會太硬、太軟，而且當天賣完絕不過夜。招牌的麻醬，用的是祖傳三代作的芝麻醬，不像一般坊間用水、沙拉油去兌芝麻醬，老闆用香油、黃豆粉等去調和，淋在油麵上吃起來，濃濃芝麻香卻不燥口、黏喉，滿滿都是芝麻香呀！就連辣油，也是用大紅袍花椒、新鮮辣椒、辣椒粉等用沙拉油炒製的辣油，有清爽的花椒香、新鮮辣椒香，吃來麻香而不嗆辣，加一點點就很夠味！
原味涼麵上特製芝麻醬吃起來香氣逼人，不黏喉、不燥，配上小黃瓜的清脆，十分消暑。
綜合涼麵一次吃得到芥末、辣油、芝麻醬等三種醬料的不同味覺組合。
王老實涼麵就是路邊小攤，在當地已經賣了12年涼麵。
INFO. 王老實涼麵／桂來標臘肉
地址：台北市北投區石牌路二段42號（康是美）旁
電話：0931-220678
時間：06：00～13：00（3月中～11月中，周日休）
費用：原味涼麵、綜合涼麵（芥末、辣味、芝麻醬），40元／小、55元／大；三合一味噌湯（貢丸、魚丸、蛋）40元
刷卡：無
網址：無
停車：旁邊有收費停車場
攝影 / 吳金石
