【台北中山區】「晶華酒店栢麗廳」CNN唯一推薦台灣必吃的自助餐廳!

有著「天下第一廳」稱號的晶華酒店──栢麗廳,是國內唯一被美國有線電視網CNN報導過的自助餐廳,為提供顧客更優質的用餐享受,並鞏固其於自助餐飲界的領先地位,晶華栢麗廳日前斥資近億元,進行了開幕25年來最大規模的改裝升級工程。經過56天的大改造後,2015年10月21日重新開幕!

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全新的栢麗廳,比以前大一倍。

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用餐空間舒適乾淨。

豪氣地與台東成功漁港的漁船進行「契作」,每日從海港直送的各色生猛海鮮,並有別於坊間自助餐廳大量使用蝦蟹貝類等汆燙手法,栢麗廳選用更多的時令鮮魚類,透過師傅刀工以及廚藝,現場將整尾大魚分解、切割,展現生魚片、魚湯等多樣化的鮮魚料理供食客取用,大大提升美食的價值感與精緻感。

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整尾鮮魚,由師傅現場直接分解魚,變身為一片片美味生魚片,新鮮看得見。

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生魚片、握壽司等日本料理,最能嘗出漁獲的鮮度。

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各式飽滿的蟹類也是必吃的超值海鮮。

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手掌大的生蠔,是來這裡必點的超值食材。

一般自助餐總以各國菜系為熱菜區的分類依據,新的栢麗廳回歸食物料理本質,創新的以烹調方式為主軸,打出「讓食材說話」,強調主廚的烹藝以級食材的美味新鮮才是自助餐廳的重點。一字排開的熱菜餐檯,包括「燉區」的西班牙海鮮飯、豬肉壽喜燒、紹興醉蝦等;「煮區」內包含擔仔麵、牛肉麵、日式拉麵;「鐵板煎台區」則現場料理各色海鮮與優質肉品、搭配主廚特製醬料;「爐烤區」匯集烤生蠔、牛肋排、烤麻糬;「蒸區」有泰式檸檬魚、美味港點、櫻花蝦飯荷葉蒸;「炒炸區」集結宮保豆腐、辣炒螃蟹、打拋豬等佳餚。

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現點現做的義大利麵,這裡也吃得到。

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熱菜餐檯有各式美味熟菜。

位在新餐廳入口處右手邊的「Gourmet Corner」,將原本只能於星級餐廳享用的經典傳世美饌、大手筆地奢華重現於自助餐檯上。集結台北晶華歷屆米其林客座名廚的技藝精髓與菁華醬汁並巧妙搭配台灣本土特色優質食材的料理,像是36小時慢燉牛小排等,精緻小巧的適口份量佐以高雅媚人的盤飾造型,驚豔味蕾。

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36小時慢燉牛小排。

全新的栢麗廳有著比以前大上一倍的甜點餐台,「甜點烘焙區」期望以「現場取用」、「客製點綴」、「主廚現作」等三大型態驚艷眾人目光與味蕾。如果喜愛品嚐即時現作的豐美口感,亦點選剛出爐的現烤蛋塔、甜點披薩、銅鑼燒、可麗餅等,甜點區不再只是飽啖美饌佳餚之後的附屬品,而是自成一格的摩登甜點餐廳。

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精製的手作甜點,讓許多女性為之著迷。

INFO. 晶華酒店栢麗廳
地址:台北市中山區中山北路二段41號
電話:(02)2523-8000#3870
時間:早餐06:30~10:00、午餐11:30~14:00、下午茶14:30~16:30、晚餐17:30~21:30
費用:早餐690元;午餐平日1090元、假日1390元;下午茶平日690元、假日790元;晚餐平日1290元、假日(含周五晚)1390元
刷卡:可
網址:官方網站(請點我)
停車:樓下附停車場

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