自己的健康自己顧!精選4家「無毒、有機」人氣小農餐廳!

不停出現的農藥、人工化學添加物,讓黑心食品從食物一路漫延到餐桌,我們吃的到底是健康美味,還是藏著毒藥的糖衣?現在食安意識抬頭,產地直送的餐廳成為新的餐飲趨勢,在餐廳裡用餐,還能順便把喜歡的菜買回家,也是另類一舉兩得的省時方案。

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齊民東門市集不但食材安心,還強調食的樂趣,有整點的抽獎遊戲,還有自己動手做的樂趣。

你知道你吃下的是什麼嗎?被汙染的土地、追求產量過度使用的農藥,讓蔬果變美了,卻也在美麗外表下藏著毒素,一點一滴侵蝕我們的健康;除了食材,烹調上人工化添加物、油、醬油甚至是鹽、醬、醋等,這看似不起眼的調味也都有著食安隱憂,現代人只是想吃一頓能為身體帶來營養的健康美味餐點,變得是一場賭注與挑戰!

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我愛你學田市集農場餐廳是一間結合小農食材+餐廳+書店的複合式餐廳。

吃飯可以不用這麼累,只要你會挑餐廳!怎麼挑?挑使用小農產品的小農餐廳!因為這樣餐廳跟顧客都會清楚知道食材產地來源,知道食材生產的過程,而且通常會使用小農食材的餐廳,料理上也追求天然、營養,從產地到餐桌都能確保吃進肚子的是美味跟營養。

而這次,屏子幫大家挑的不只是使用小農產品的餐廳,還是店裡也有賣這些安心食材的餐廳,這樣就算你吃完美味,也能自己買這些讓人放心的食材回家,自己烹調,上一次館子就順便買好菜,可是最聰明、省時的好點子!

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永豐餘今年2月底新開幕的農人餐桌親子餐廳,走的是義式料理。

台北有不少這類的餐廳,像是台大附近、屏子之前介紹過的「日愣咖啡」;衡陽路上的「呷米共食廚房」,店裡和近40 位農友合作,幾乎都是小農,菜單採半固定式,隨著不同季節食材做變化;台灣首間同時以「性別友善」與「小農食材」為經營理念的「狐狸野餐」,也都是很值得一去的餐廳。

不過要說到台北屏子心頭好的小農餐廳,有2舊2新,已經開一陣子的我愛你學田市集農場餐廳、齊民東門市集,還有今年二、三月才開幕的農人餐桌親子餐廳、樂埔匯農樂埔町一號糧倉。

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今年3月開幕的樂埔匯農樂埔町一號糧倉是日治時期的糧倉,美麗的老房子重現風采。

先說說「我愛你學田市集農場餐廳」,名稱挺長的,你可以這樣記:我愛你-學田市集-農場餐廳。分開記以後有沒有發現名稱好像暗藏浪漫玄機?這家店的緣起認真研究起來真的也挺浪漫,最早這只是羅文嘉夫妻開的水牛書店,愛耕種、愛上農夫身份的羅文嘉,被新屋老家的農夫拜託在書店賣賣自家種的地瓜,就這樣慢慢地書店前周末有販售小農產品的市集,甚至就這樣開了從各地而來、還有羅文嘉自己種的米、蔬菜的學田市集,又因為想推廣這些小農產品,於是開起餐廳──農場餐廳。

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我愛你學田市集農場餐廳提供地中海料理。(圖為招牌烤蔬菜)

就這樣從最初夫妻倆的書店小天地,擴展成對台灣小農的愛、對台灣土地的愛,從小浪漫變成大浪漫。「我愛你學田市集」,強調「產地直送、生機食材、課程料理、城鄉交流」,站在門口,就能看到來自屏東、宜蘭、花蓮等地,還有新屋老家的各式季節蔬果,當然還有老闆羅文嘉自己種的米,眾多新鮮蔬果整齊的排列,現場甚至有碾米機,能直接碾米。

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餐廳樓下就是小農市集,能將當季時令買回家。

食材好,料理當然不能馬虎,不然可浪費了這些好食材!餐廳特地請來在五星飯店服務過的蘇彥彰主廚坐鎮,以最新鮮的食材提供地中海式飲食,這裡沒有過多調味、烹調,吃的出食物與海鮮原味,不過要注意的是因為這裡的餐點偏向小酒館形式,所以每一道菜份量都不小,最好是呼朋引伴來分享最棒。

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市集旁邊就是水牛書店,吃完飯、買完菜,還可以買書。

INFO.我愛你學田市集農場餐廳(點我看詳細內容)
地址:台北市大安區瑞安街224號
電話:(02)2755-7392(用餐最好預約)
時間:(市集)平日11:00~21:30,周六日10:00~21:30;(餐廳)11:30~14:00、17:30~21:30
費用:炸海鮮420元、招牌烤蔬菜600元、油燜鹽漬煙燻綜合豬肉佐蒜味蔬菜800元、非常罪惡的鴨油炸薯條170元
刷卡:可(市集無)
網址:www.facebook.com/iloveyouricemarket/
停車:附近有收費停車場


火鍋是很受台灣人歡迎的一種料理,街頭巷尾也常可以看到火鍋店林立,「齊民東門市集」是永豐餘直營的火鍋店品牌,最初是為了讓自家有機農場多一處通路,也讓更多人品嘗到有機蔬菜的滋味。從店名就知道店的風格以台灣傳統市集概念出發,提供永豐餘自家農場產的有機蔬、在地季節鮮美食材、野生現撈漁獲以及市場現做現賣熱絡氛圍,還帶你聽台客音樂,玩18豆(擲骰子)、打彈珠檯等台灣懷舊遊戲贏食材,讓人有吃有玩又有拿!店的旁邊就販售自家農場跟從台灣各地精挑的有機無毒食材,當然不少是剛剛吃到的火鍋料,喜歡現場還能直接買回,自己在家裡煮。

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即日起至5月25日,每天下午1點到1點半,晚上8點半到9點這兩個指定時段,民眾還能免費體驗充滿童趣的「古早味彈珠台」活動,把百元折價券或香腸獎品帶回家。

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齊民東門市集使用的都是無毒有機食材,還會按季節推出不同的養生鍋底。四五月春天推出的是養肝的黃金蜆湯。(圖為升級版澎湃海鮮雙饗全餐)

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火鍋店入口區販售著挑選過的安心食品、食材。

INFO. 齊民東門市集(點我看詳細內容)
地址:台北市大安區信義路二段158號2樓
電話:(02)2327-9824
時間:11:30~15:30 17:30~22:00
費用:澎湃海鮮雙饗全餐(雙人份)988元、現打手工滑麵188元、台灣正黑豬雪花138元、安心金桔檸檬飲48元(杯)
刷卡:可
網址:www.facebook.com/qiminmarket
停車:附近有收費停車場


除了火鍋外,其實永豐餘2016年2月底默默在建國中學附近,開幕了一間結合有機超市、親子餐廳的農人餐桌親子餐廳,取名「農人餐桌」,更是因為永豐餘生技的食材特搜團隊經常上山下海的去找台灣美味食材,發現產地農友們端上餐桌的食物特別美味,探究之後才發現,原來桌上的食物,都是剛從旁邊的農地剛摘收,因而滋味特別迷人。正因如此,「農人餐桌」希望可以把在產地體驗到這麼好的經驗,搬到這家餐廳,讓餐桌上的每樣食物,都可以讓消費者體驗到從產地到餐桌,食材跟著節氣所變化的感受。

雖說是親子餐廳,但以大量原木打造的用餐空間,隨意掛著的大大小銅鍋、風乾的香草花束,從玻璃屋頂灑落的日光,讓這裡的用餐氣氛有著北歐的俐落與溫馨氣氛,吸引不少小資女們約姊妹淘在此聚會。

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農人餐桌充滿北歐風格。

為了讓孩子更喜歡吃飯這件事,農人餐桌也設計了大人小孩都愛的繪本菜單。菜單裡裡除了根據季節更迭,每三個月調整部分菜單、提供當令食材小故事,更希望鼓勵孩子勾選或畫下自己想吃的菜色,參與點餐,而且,每個孩子都可帶走一本。大人的餐點則以義式料理為主,用料更講究養生、健康,以很受歡迎的「港邊媽媽海鮮燉飯」來說,用的是紫米配上雞高湯、SPA文蛤、廣島牡蠣、小章魚等海鮮,吃起來更有口感,營養更滿分。

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「港邊媽媽海鮮燉飯」以紫米取代一般白米,營養與口感更好。

在農人餐桌享受完了美味如果依舊意猶未盡,沒有關係,旁邊就有一家Green and Safe真食物專賣店,可以零時差的把當季的蔬菜、水產,安心的牛豬雞肉,好吃的乾貨零食等,通通打包一起帶回家,跟家人一起享用,讓美味可以一直延續下去,不只顧到了身體的健康,也讓家人之間的關係,溫暖地維繫起來。

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餐廳旁邊就是永豐餘的Green and Safe真食物專賣店。

INFO.農人餐桌親子餐廳(點我看詳細內容)
地址:台北市中正區重慶南路二段51號B1
電話:02 2322 3716
時間:11:30~21:00
費用:農場阿姨的春捲90元、大海怪玉子燒90元、豬公公香腸蔬菜盤320元、大銅鍋慢燉牛膝義大利麵450元、港邊媽媽海鮮燉飯380元、小太陽ABC義大利麵餐250元、法國黑巧克力蝸牛捲160元、農人起司蛋糕160元、奇異果超人150元、粉紅美莓150元
刷卡:可
網址:https://www.facebook.com/afarmtable/
停車:附近有收費停車格


很難想像在微風廣場後方、靠近八德路的巷弄內,有著這麼一間美麗的老屋,3月新開幕試賣的「樂埔匯農樂埔町一號糧倉」,原為儲備戰亂時糧食興建,保留糧倉的高挑設計,與上下呼應的氣窗,這裡被規劃為1樓是「樂埔滙農」,不僅提供農產品販售,也有現場精米、磨粉、調製飲品、榨油等貼心服務。「食物劇場」的概念在此被實踐,特地設計的燈光、結合產地概念的陳列,希望給予到訪支持的消費者聲光兼具的感受,體會產地和餐桌間的聯繫,未來也將推出各種食農教育推廣的活動,以及「樂埔匯農」嚴選材料製作的自有產品。

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2樓樂埔町糧倉店保留完整的日式糧倉屋樑結構。

最特別的還有「冠軍區」從全國冠軍米的林龍星白米開始,串起台灣農產的各種冠軍,有香菇、小番茄、鳳梨等,不同時另的台灣冠軍食材,讓人能嘗到台灣最棒的滋味!

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1樓冠軍區有來自台灣各地的冠軍食材。

2樓樂埔町糧倉店使用1樓的食材,並提供小酒館形式的餐飲,像是「蔬香烤雞」 以嚴選飼養100天的桂丁土雞,填入檸檬、迷迭香等香料醃漬,烤出酥脆外皮,吃起來肉質風味濃郁、鮮嫩多汁;「烤香料豬腩捲」用的是永隆牧場胡蘿蔔豬五花,而調酒方面,「驚蟄」採用屏東大武山脈釀出的燕麥燒酒,少許雪莉酒讓穀類的芬芳激動味蕾迴響。春雷伴雨喚醒大地,黑醋栗與紫胡蘿蔔汁相互映搭,讓台灣味有另一種醉人。

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「蔬香烤雞」用的是台灣嚴選飼養100天的桂丁土雞。

INFO.匯農樂埔町一號糧倉(點我看詳細內容)
地址:台北市八德路二段 346 巷 3 弄 2 號
電話:(樂埔滙農)(02)2721-1689;(樂埔町糧倉店)(02)2775-1689
時間:(樂埔滙農)09:00~20:30;(樂埔町)午餐11:30~14:30(最後點餐時間14:00、晚餐18:00~22:00(最後點餐時間21:00)(試營運期間每周一休)
費用:蔬香烤雞860元、烤香料豬腩捲1,080元、驚蟄270元、朝雨270元
刷卡:可
網址:https://goo.gl/puKNBM
停車:可停微風百貨旁平面收費停車場


 攝影/詹建華

 

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