【新莊】來「婧火鍋」看超辣老闆,順便品嘗超美味火鍋&調酒!

最近這一兩個月,屏子開著車在新莊一堆新蓋好的社區大樓亂晃時,意外發現隱身在新莊社區大樓裡的這間「婧火鍋」,外觀走低調奢華的風格,走進去吃過之後,更會發現,每一樣食材都讓你非常驚喜!

 F3C9898婧火鍋外觀低調,但食材奢華。

辣妹老闆小婧強調追求的就是符合婧字的健康美味火鍋,12小時內從日本坐飛機來台的活海鮮:活蹦亂跳的日本帝王蟹還有日本北海道鱈場蟹、扇貝、干貝,生食級的挪威鮭魚、台灣東北角活鮑魚、活龍蝦、蟹類以及青衣等。在這裡,海鮮不只活跳跳,鮮度看得到外,新鮮度與肥美度媲美生魚片等級,特別的是婧火鍋可以提供你生吃或是煮進火鍋兩種方式,讓你享受滿嘴鮮美、甘甜,高檔的品質,一點也不輸給台北知名高檔火鍋或日本料理餐廳,吃上一口也讓人直喊「喔伊西~」。

 F3C6456
只要預訂,還吃得到從北海道坐飛機來的活帝王蟹。

 F3C6438

 F3C9911

 F3C9963
老闆小婧在食材品質選擇上非常講究

婧火鍋就連肉品上也不打馬虎眼!在這裡有最高PRI等級分布均勻,吃來充滿油香的美國牛肉;還有與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙伊比利豬肉,和台灣本地牛的沙朗牛肉,每一樣食材都是精心挑選,用的食材之好,說是新莊版的橘色涮涮鍋一點也不為過!

 F3C9926
肉品的品質也不馬虎。

以昆布、柴魚加上洋蔥、蘋果等熬煮6小時而成的黃金湯頭,金黃清澈,喝起來只有昆布的鮮與蔬果自然的甘甜,滋味初嘗時也許略嫌清淡,但殊不知慢慢吸收各種火鍋料後,卻顯豐潤而不過鹹、過重,這是婧火鍋的留白養生之道,不將味道一開始做滿,以免越煮越吃,越造成身體負擔,而是讓湯頭留一點點空白,在享用的過程裡,由客人添上想要的味道,最終,成就一鍋,越來越濃郁鮮明的專屬滋味,吃完卻不會讓味蕾感到過鹹或者麻木。也讓注重身材的人吃了不會水腫,依然保持苗條美好!

 F3C9950
湯底是以昆布、柴魚加上洋蔥、蘋果等熬煮6小時而成的。

而且老闆還是一位二十出頭的辣妹小婧,不但人長的正、身材也很火辣外,服務也很親切,從食材品質、調味料用料等細節就看得出來,老闆小婧本身就是個挑嘴的人。

 F3C9984
正妹老闆小婧。

除了講究食材外,本身也喜歡小酌一下的小婧,為婧火鍋帶來獨一無二的女性水果調酒。有草莓、優格、生薑、蜜桃、柚子等多款色彩繽紛,喝來順口又特別的微酒精調酒,讓人喝了只有微醺舒暢,卻不會失態,讓吃火鍋變得更時尚,更放鬆!

 F3C6517婧火鍋獨一無二的女性水果調酒是店裡一大特色

這裡有吧檯式的個人鍋,也有三四人的長桌,不管是想享受一個人的獨處,或是倆人世界的甜蜜、四五好友的閒聊相聚,這裡都能滿足不同的需求。

INFO. 婧火鍋
地址:新北市新莊區福德二街53號
電話:(02)5596-3588
時間:11:00~22:00
費用:午餐套餐299元起,晚間套餐420元起(需加一成服務費)
刷卡:可
網址:無
停車:旁邊有收費停車場

 

攝影/詹建華、吳金石

你可能也喜歡這些文章

使用 Facebook 留言