【新莊】來「婧火鍋」看超辣老闆，順便品嘗超美味火鍋&調酒！

最近這一兩個月，屏子開著車在新莊一堆新蓋好的社區大樓亂晃時，意外發現隱身在新莊社區大樓裡的這間「婧火鍋」，外觀走低調奢華的風格，走進去吃過之後，更會發現，每一樣食材都讓你非常驚喜！

婧火鍋外觀低調，但食材奢華。

辣妹老闆小婧強調追求的就是符合婧字的健康美味火鍋，12小時內從日本坐飛機來台的活海鮮：活蹦亂跳的日本帝王蟹還有日本北海道鱈場蟹、扇貝、干貝，生食級的挪威鮭魚、台灣東北角活鮑魚、活龍蝦、蟹類以及青衣等。在這裡，海鮮不只活跳跳，鮮度看得到外，新鮮度與肥美度媲美生魚片等級，特別的是婧火鍋可以提供你生吃或是煮進火鍋兩種方式，讓你享受滿嘴鮮美、甘甜，高檔的品質，一點也不輸給台北知名高檔火鍋或日本料理餐廳，吃上一口也讓人直喊「喔伊西～」。

只要預訂，還吃得到從北海道坐飛機來的活帝王蟹。

老闆小婧在食材品質選擇上非常講究

婧火鍋就連肉品上也不打馬虎眼！在這裡有最高PRI等級分布均勻，吃來充滿油香的美國牛肉；還有與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙伊比利豬肉，和台灣本地牛的沙朗牛肉，每一樣食材都是精心挑選，用的食材之好，說是新莊版的橘色涮涮鍋一點也不為過！

肉品的品質也不馬虎。

以昆布、柴魚加上洋蔥、蘋果等熬煮6小時而成的黃金湯頭，金黃清澈，喝起來只有昆布的鮮與蔬果自然的甘甜，滋味初嘗時也許略嫌清淡，但殊不知慢慢吸收各種火鍋料後，卻顯豐潤而不過鹹、過重，這是婧火鍋的留白養生之道，不將味道一開始做滿，以免越煮越吃，越造成身體負擔，而是讓湯頭留一點點空白，在享用的過程裡，由客人添上想要的味道，最終，成就一鍋，越來越濃郁鮮明的專屬滋味，吃完卻不會讓味蕾感到過鹹或者麻木。也讓注重身材的人吃了不會水腫，依然保持苗條美好！

湯底是以昆布、柴魚加上洋蔥、蘋果等熬煮6小時而成的。