老化這件事情，是自然演變的進程，誰也無法逃過，不過透過飲食和生活習慣的調整，可以延緩身體的老化速度，讓視覺年齡更加年輕，這也是近來相當流行的「低速老化」。
最新研究顯示，人類的老化速度中，只有百分之三十由基因決定，代表我們可以透過後天的努力，掌控高達百分之七十的老化進度，減緩老化的進程，這也是低速老化概念的由來。由於自由基會破壞體內細胞，特別是皮膚等重要組織。儘管人體具有製造抗氧化劑的能力，但往往不足以完全抵禦外界傷害。因此，攝取富含抗氧化物質的食物，如藍莓、綠花椰、胡蘿蔔等，成為延緩老化的重要策略。
而要實現低速老化，首要任務是改善飲食習慣。以韓國知名主持人全炫茂為例，他採用四比二比二比二的小扁豆、燕麥、糙米和白米混合比例，搭配大量蔬菜，除此之外，還是要戒除精緻澱粉，像是我們生活常見的麵粉、米、糖，這些會讓我們的身體出現發炎現象，加速老化，建議可以選擇富含膳食纖維的地瓜、芋頭、玉米等代替，同時增加藍莓、胡蘿蔔等抗氧化食物的攝入。
皮膚老化的重要因素之一是過度曝曬。研究顯示，四十歲時人體產生膠原蛋白的能力下降百分之二十五，到了六十歲更減少超過一半。因此，即使在陰天，也需要做好防曬工作，以保護皮膚免受紫外線傷害。另外，良好的睡眠品質對延緩老化至關重要。在深度睡眠時，腦垂體會分泌生長激素，幫助修復和更新細胞。心靈層面也不能遺漏，減少壓力保持心理良好，因為長期的壓力會導致皮質醇濃度上升，加速老化進程。最後則是規律運動，可以提高新陳代謝。
雖然都是老生常談，不過唯有每一項都落實在生活中，才能讓自己活得更加年輕喔。
