以紅葡萄酒為基底,融合新鮮水果及蘇打水的桑格莉亞(Sangria),是外國派對中最常見的酒飲,三五好友聚在一塊,享用沁涼酸甜的桑格莉亞,實在超過癮!面對即將到來的派對季,你也該學會如何調製桑格莉亞!

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#桑格莉亞(Sangria)是什麼?

被譽為「西班牙國飲」的桑格莉亞是水果酒的統稱,通常會以紅葡萄酒為基底,加入糖漿及蘋果、柳橙、草莓、桃子等水果切片,最後注入蘇打水即大功告成,其屬於經典潘趣酒(Punch)之一。(推薦閱讀:不懂「妹子酒」怎麼脫單?盤點女生最愛的8款「經典調酒」

派對佳節必備!西班牙水果酒「桑格莉亞 Sangria」DIY 教學,輕鬆調出酸甜好滋味!

桑格莉亞採用紅酒為基底,酒體呈現如紅寶石般的深紅血色,其名稱由來也與「血」有關,因西班牙文中「Sangre」即為「血液」的意思,在西班牙,人們習慣用便宜或是喝剩的紅酒來調製桑格莉亞;以白酒取代紅酒的版本則稱為 Sangria Blanca。 

#桑格莉亞(Sangria)DIY 教學

桑格莉亞在西班牙是家家戶戶都會調製的酒飲,製作方法及成分也因人而異,除了基本幾項配料外,你完全可以依照個人喜好添加,創造屬於自己的 Sangria!(推薦閱讀:年末派對喝起來!七款超簡單「威士忌調酒」,隔壁超商就能搞定!

所需材料

  • 紅酒 - 約 750ml(想做白酒版本亦可)
  • 新鮮水果 - 柳橙 3 顆、蘋果 半顆、萊姆 一顆、藍莓 數粒、其他水果
  • 糖漿 - 蜂蜜、砂糖、糖漿(擇一)
  • 氣泡水 - 建議選擇無糖
  • 白蘭地 - 60ml(可加可不加)

派對佳節必備!西班牙水果酒「桑格莉亞 Sangria」DIY 教學,輕鬆調出酸甜好滋味!

調製方式

Step 1:將蘋果、柳丁切片,去皮或不去皮都可,檸檬或萊姆去籽榨汁,其他水果可選擇桃子、水梨、葡萄柚等(不推薦又酸又出汁的水果,如鳳梨),連同藍莓、草莓等莓果類一同放入大容器。

Step 2:接著倒入整瓶紅酒,建議不用買太高級,選擇不酸微甜、低單寧(tannin)的酒,好市多一瓶 200~300 元的即可,再依個人口味添加蜂蜜、砂糖、糖漿等甜料。

Step 3:最後是可加可不加的白蘭地,加了可增添酒感,適合喜歡微醺的嗜酒人士,若是一般朋友聚會,不加白蘭地便已足夠。將上述材料通通放進大容器中,稍加攪拌後置於冰箱冷藏 24 小時。

Step 4:準備一個玻璃杯,將冰鎮後的水果酒倒入其中,並撈一點水果點綴,喜歡暢快氣泡感的人,可再另外加入蘇打水,一杯清涼好喝的桑格莉亞便大功告成!

派對佳節必備!西班牙水果酒「桑格莉亞 Sangria」DIY 教學,輕鬆調出酸甜好滋味!

在國外,桑格莉亞是派對佳節的熱門飲品,因此很快就會銷售一空,若是自己在家 DIY,沒辦法馬上喝完的話,建議將柳丁、檸檬等水果去皮,避免果皮浸泡太久會苦澀;在冰鎮的過程中也可不時打開來試飲,味道不夠就再加料,打造完美的西班牙水果酒!(推薦閱讀:7款冷門但好喝的「伏特加調酒」推薦,只知道螺絲起子就落伍了!