什麼是氣泡水？
所謂「氣泡水」，顧名思義就是將二氧化碳用各種方式「塞」進水中。不管是天然還是人工加工用添加劑使其碳酸化，都有辦法達到這個效果。除了口感上與正常的飲用水不同外，有些氣泡水連「味道」都與礦泉水有些許差異。
天然氣泡水與人工氣泡水的差別？
其實天然的氣泡水早在西元前就已被發現，它們是藉由火山運動而形成的。地層下的水經過下表地層擠壓，遇上二氧化碳後，從最深層的地底而上升冒出地面形成氣泡湧泉。當時被發現時，便拿來讓士兵在打戰過後提神飲用。
而人工氣泡水則是將人工充填的碳酸直接強行灌入水中，人工氣泡水的口感通常較粗糙，氣泡也較容易消散（延伸閱讀：就是討厭喝水？想養成喝水的習慣，這五招教你「無痛多喝水」！）。
氣泡水是誰發明的？
氣泡水的發明要追溯到1761年時，由英國化學學家约瑟夫·普里斯特里在一家啤酒廠將發酵氣體成功灌入水中，製作出世界上第一杯人工氣泡水。他的其他發現還有：氣體在高壓下可溶入水中，以及老鼠吸入氧氣活動力會上升等等。
而人工氣泡水正式量產化，則是要等到1783年。一位瑞士珠寶家傑克伯·舒味思投入心力製作現今依舊有名的「舒味思氣泡水」，當時主要的用意是為了要治療胃病以及傳染疾病等等。
氣泡水有幾種？
市售的瓶裝氣泡水主要分為三大類：賽爾托斯（Seltzer Water）、蘇打水（Club Soda）、天然氣泡水（Sparkling Water）
賽爾托斯（Seltzer Water）
三種氣泡水當中成份最簡單的，簡單來說就是「二氧化碳+水」。
蘇打水（Club Soda）
除了純水與二氧化碳以外還會添加礦物質濃縮液、碳酸氫鈉（小蘇打）、檸檬酸鈉、磷酸二鈉，氯化鈉、硫酸鉀、磷酸一氫鈉等等，以增添口感豐富度。常見含有氣泡的雞尾酒，通常都是添加蘇打水下去調製。
天然氣泡水 Sparkling Water
氣泡水中價格最高昂的種類，純天然氣泡水富含鉀、鐵、鈉和鎂等礦物，與上述兩者的口味有些許差異。
喝氣泡水的好處
既然氣泡水與普通礦泉水在口感及性質上有些差異，那想必也有很多異於礦泉水的優點啦！氣泡水中的二氧化碳除了能在飯前增加飽足感，同時還有增進腸胃蠕動的效果，對正在控制體重的人算是一大福音。而氣泡水中的二氧化碳也能增加血液中的血氧量，有助於提高新陳代謝讓皮膚變好。但腸胃狀況不太穩定時，還是要適量為妙（延伸閱讀：夏日男生5種「體香膏」、「止汗劑」推薦：這牌強尼戴普也愛用？）。
