#What is 抹茶?和綠茶不一樣嗎?

儘管抹茶已經風靡多年,仍有人搞不清楚它與綠茶的差異,雖兩者皆由茶葉蒸製而成,但用來製作抹茶的茶樹,採收前會先覆蓋一段時間,避免陽光直射,使茶味更加甘醇,且限定使用「春茶」。蒸製完成後不會進行揉捻,而是將茶葉烘乾,去掉莖和葉脈,再以石臼磨成細粉,與綠茶直接炒菁的方式略有不同。

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抹茶粉由整片茶葉研磨而成,咖啡因相較綠茶來得高,營養物質也更為豐富,富含兒茶素、維他命、茶胺酸、膳食纖維等,只要別喝太多導致失眠,每日一杯抹茶絕對是益處良多!(推薦閱讀:原來「喝紅茶」好處這麼多?讓你由內而外煥然一新!

#抹茶粉是蠶寶寶大便嗎?

前陣子網上瘋傳「抹茶粉是蠶寶寶大便」一說,感覺煞有其事,但真的是這麼回事嗎?根據上述抹茶的製成,你大概也能了解,抹茶從栽種、製茶到研磨的過程中,都盡可能保留大量葉綠素,因此抹茶粉的成色其實來自葉綠素的「綠」,而非網路謠傳的蠶寶寶大便。

再者,貼文中提到的食品著色劑「銅綠葉素」,依照衛福部的規定,是不能添加於標榜「抹茶」或「抹茶粉」的產品之中,因此大家不用過於緊張,正常情況下是不會吃到用蠶寶寶排遺做的抹茶粉。(推薦閱讀:「喝綠茶」對身體的9個好處大公開,不僅有助減肥還能抗老化!

#抹茶幫助減重?健康好處大盤點!

了解抹茶從何而來之後,大家一定都想了解抹茶究竟有何功效,還能幫助減重?諸多研究證實,喝抹茶的好處確實不少,可說是一項健康食品,首先,抹茶內含的兒茶素是多酚的一種,除了具備抗氧化、促進新陳代謝、增進脂肪燃燒等功效,還能降低血壓及膽固醇、抵抗紫外線,預防老化。

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茶胺酸則屬於胺基酸的一種,攝取後會使人感到放鬆,同時活化大腦、維持良好精神,使注意力集中、思路清晰,學習與執行能力都能獲得提升,對學生或上班族來說都有很大的作用。而咖啡因同樣能提振精神,辦公時比較不會想睡覺,惟需注意容易心悸或失眠的人要酌量攝取。(推薦閱讀:7個健身前「喝咖啡」的好處盤點,促進新陳代謝、提升運動表現!

如同前述,兒茶素能促進新陳代謝、幫助脂肪燃燒,這點對於健身人士來說不可或缺,平常多喝抹茶,搭配有氧運動就能使減肥速率大幅提升。網路上有人分享將抹茶粉加麥片的吃法,既有飽足感又無負擔,不過加入糖和牛奶的抹茶拿鐵,恐會使熱量上升,欲減重者建議避免!