喜歡威士忌的人，肯定都會著迷於其獨特的穀物與木桶香氣，然而不同製作方法所釀造出的威士忌口感大不相同，今天小編就來介紹美式威士忌中的一支——「波本威士忌」。
如果你是《名偵探柯南》的粉絲，那你一定對「波本」這個詞並不陌生。這個屬於人氣角色「降谷零」的代號，源自於波本威士忌（Bourbon Whiskey），一款源於美國肯塔基州波本縣的威士忌。
與一般蘇格蘭威士忌以大麥為原料不同，波本威士忌需以總原料51％以上的玉米做為原料製作，且不得加入穀物、水之外的添加物；蒸餾出的新酒要以全新烤製的橡木桶陳年，且需全程於美國境內蒸餾釀成。這樣嚴苛的限制並不是酒商或品酒人的自由心證，而是在1964年由美國國會立法通過的製造標準。這也讓波本成為美式威士忌的代表品項之一。
前面有提到波本威士忌源自於美國肯塔基州，目前市面上約有9成的波本酒來自該處，也因此許多人會把兩者畫上等號。與常見的蘇格蘭威士忌相比，玉米製成的波本威士忌口感較辛辣香甜，且會帶有橡木的焦糖、香草氣味。
如何品嘗威士忌
1 準備合適的杯子，你可以選擇專業的ISO品飲杯、厚底的古典玻璃杯或是杯身呈花苞狀的鬱金香杯。不同杯子的裝盛下，品嘗到的風味、香氣也不盡相同，建議可以多方嘗試。
2 在引用前，我們可以把鼻子貼近酒杯，輕輕的吸氣來品味一下威士忌的獨特酒香。由於威士忌屬於高酒精濃度的烈酒，建議緩慢、少量的吸入空氣，避免被突如其來的酒氣嗆到。
3 在品味香氣後就可以小口啜飲杯中的威士忌了。飲用後先讓威士忌在口中稍作停留，讓味蕾充分品嘗到酒液的風味後再吞下。
4 想要品味出威士忌的更多風味，可以試著在杯裡加入一點水讓酒精中的酯質揮發，讓酒釋放出更多的香氣。
除了純飲威士忌外，你也可以試著與其他飲品、酒類混搭，調製出風味獨特的威士忌調酒，你會驚奇的發現，原來威士忌還有這麼多變化！（延伸閱讀：七款超簡單「威士忌調酒」，隔壁超商就能搞定！）
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