台北深夜拉麵1：麵屋千雲
位於「越夜越美麗」的台北市林森北路鬧區，麵屋千雲可謂宵夜最佳選擇。全店走一個白色、木質裝潢，充斥著濃濃日式風格，讓人彷彿置身日本街邊拉麵小店。
品項主打一系列雞白湯拉麵和沾麵，人氣最高的「招牌款」除了海苔、雞叉燒、溏心蛋等等基本配置外，還能吃到特色雞肉丸子。而若喜歡吃不慣濃郁口味的朋友，亦可選清爽系的柚香鹽味雞湯拉麵。營業時間到凌晨3點，是除了24小時的一蘭外，台北開到第二晚的深夜拉麵店了。
地址：台北市中山區林森北路105-1號
電話：02 2523 3198
營業時間：週一至週日12:00-15:00、18:00-03:00
台北深夜拉麵2：鳥人拉麵
鳥人拉麵來自美國紐約，最初是由「鳥人串燒」來的，因新鮮雞肉使用完剩下大量雞骨，於是日本師傅便藉此加上雞翅、雞皮等等部位，研發熬煮出獨家雞白湯頭，美味且香濃醇厚。
鳥人目前有中山、西門兩家分店，以及位於東區的復興總店，皆開到凌晨4點，但彼此的深夜時段是錯開的，肚子餓的朋友可得先看好營業時間。
鳥人拉麵 中山店
地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號
電話：02 2568 4780
營業時間：週二至週六11:30-04:00，週日週一11:30-22:00
鳥人拉麵 台灣總店
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：02 2778 9866
營業時間：週五週六11:30-04:00，週日至週四11:30-22:00
鳥人拉麵 西門店
地址：台北市萬華區中華路一段108號
電話：02 2314 6338
營業時間：週五週六11:30-04:00，週日至週四11:30-22:00
台北深夜拉麵3：一蘭拉麵
日本知名一蘭拉麵想必大家都耳熟能詳，主打豚骨湯頭，2017年來台灣開設首家分店便引起好大一陣「排隊吃拉麵」的熱潮，一年後很快又在新光三越A11 B1開了第二家「台灣台北本店別館」，24小時營業時間為其位於信義區的最大優勢。
不過由於對品質的堅持，強調部分食材從日本空運來台，因此成本便直覺反映在價格上，有些人認為好吃，但CP值相對較低。
一蘭 台灣台北本店
地址：台北市信義區松仁路97號
電話：02 2758 3868
營業時間：24小時
一蘭 台灣台北別館
地址：台北市信義區松壽路11號B1F（新光三越A11館）
電話：02 2729 9866
營業時間：24小時
台北深夜拉麵4：麵屋武藏 神山
有各式豚骨、魚介、雞白湯頭拉麵的麵屋武藏，在台北、台中、高雄都有分店，時不時也推出各店限定口味，來吸引拉麵愛好者拜訪朝聖。
而位於台北中山的麵屋武藏神山，去年6月宣佈深夜食堂正式登場，營業時間到凌晨2點，並提供限定菜單神山拉麵、鹽味拉麵、辛辣拉麵三種口味，讓中山區的拉麵宵夜場又多了一項選擇。
地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號
電話：02 2542 8222
營業時間：週一至週六11:30-02:00，週日11:30-21:30
台北深夜拉麵5：博多幸龍
位於東區微風廣場後方的博多幸龍，主打平價豚骨系列拉麵，有味噌、鹽味和醬油三種口味，時常不到營業結束時間就快要賣完，人氣非常高。
今年8月博多幸龍公布好消息，決定恢復開到凌晨3點的深夜時段，與麵屋千雲一樣為台北營業第二晚的拉麵店。
地址：台北市松山區八德路二段366巷16號
電話：02 2752 1050
營業時間：週一至週六11:00-14:30、17:00-03:00，週日11:00-21:00
台北深夜拉麵6：一風堂 中山本店
日本知名連鎖拉麵店一風堂遍佈全台，台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄均有店點，可僅有中山本店營業最晚到半夜12點。
湯底基本都是豚骨為主，要注意的是，平日午間與假日晚間的菜單略有不同哦！
地址：台北市中山區中山北路一段85號
電話：02 2562 9222
營業時間：週一至週日11:30-00:00
