#1:蕃薯

蕃薯是個富含胡蘿蔔素、維他命c以及B6、纖維還有天然抗氧化劑等等成份的食物。而蕃薯也是「銅」的攝取來源,它能夠幫助身體產生膠原蛋白,並有助於血管強壯。

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不過比起油炸,營養師多會建議大家用烘烤、蒸的方式來料理,因為油炸的方式會使你吸收過多的脂肪,同時也會破壞番薯的營養。

 

#2:咖哩粉

其實隨手可得的咖哩是個非常富有療效的食物,因為咖哩在印度就已經被廣泛用來治療疾病,其中還包含乳癌、肝癌等等。而且2001年的研究也指出:咖哩當中的姜黃素甚至有預防阿茲海默症的功效。(聽起來真的是個投資報酬率很高的食材呢)

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#3:堅果

根據研究顯示,每周攝取純橄欖油或是每天攝取一盎司綜合堅果的人,在罹患心臟病、中風的機率遠比進行低脂飲食的人來得低。

不過營養師也提醒,雖然堅果和橄欖油對身體有幫助,但也別攝取過量,每天約一茶匙的橄欖油以及一盎司的堅果就已經很足夠了。

 

#4:菠菜以及其他綠色葉菜

大家對於「菠菜」的營養價值應該不陌生了,它裡面不僅富含鐵質、維他命、葉黃素還有玉米黃素,進而幫助補血、肌肉生長,甚至維他命K還具有強化骨頭組織的功效,至於黃葉素、玉米黃素則可以防止眼部的慢性疾病。

至於菠菜的吃法,你是要生吃還是熟吃都可以,只是別忘了在食用前淋上些許橄欖油,因為它可以有效地幫助你的身體更容易攝取油溶性的維他命k。

 

#5:沙丁魚

科學證實,攝取omega-3可以延遲腦部老化,而沙丁魚的魚骨也是維他命D的來源,比起鮭魚等深海魚類,沙丁魚的重金屬含量較低,且價格也親民許多。

 

 

#6:燕麥片

許多人會拿燕麥片做早餐,燕麥片富含b群,對你的皮膚、指甲和頭髮的健康都很有幫助,纖維也能促進腸胃順暢,蛋白質也可以增加飽足感。

不過建議不要再燕麥片裡加糖,因為這反而使你肥胖,若你對於純麥片實在無法入口,那麼就考慮用新鮮水果來為眼前的燕麥料理增添風味吧!

 

#7:各式莓類

莓果中含有特有的花青素,除了能夠增添莓果的色彩之外,也能保護你的皮膚遠離紫外線的傷害,而營養師也特別提到「草莓」這項水果,草莓內含的「二氧化矽」是讓皮膚保持健康的重要礦物質。

 

#8:巧克力

看到這個選項,相信很多人都亮了眼睛?但,這裏所指的巧克力並不是「所有」,營養師指出:「越純的巧克力對身體越好,同時也能降低心血管疾病以及高血壓」.但含有大量糖分添加物的「牛奶巧克力」反而會增加身體的負擔,這點也是大家必須要注意的。

 

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