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什麼是愛爾蘭咖啡

由咖啡、砂糖、奶油以及愛爾蘭威士忌調製而成的愛爾蘭咖啡，從外觀看起來就像是一杯普通的咖啡飲料，然而當你喝下後才會發現，它就跟長島冰茶不是茶一樣，其實都是一種雞尾酒（延伸閱讀：去酒吧只會點長島冰茶？盤點7款經典「琴酒調酒」，懂喝才是真男人！）。這款咖啡調酒據傳是在1940年代由愛爾蘭人Joe Sheridan 所發明，之後由旅遊作家Stanton Delaplane 帶回美國舊金山。

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相較於大多數調酒都是喝冰的，正宗的愛爾蘭咖啡則是使用熱咖啡搭配威士忌，加上漂浮在頂部的香醇奶油，最適合在氣溫漸涼的秋冬時節，由內而外溫暖你全身！

在家也能簡單調出愛爾蘭咖啡

雖說這是一款調酒，但其實在製作上並不困難，只需要準備好以下四種材料就可以輕鬆完成！

材料

1 愛爾蘭威士忌

2 熱咖啡

3 砂糖／方糖

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4 鮮奶油

作法

1 將糖加入熱水中攪拌融化，製作成糖漿，糖跟水的比例約為2：1。（如有現成糖漿則可直接使用）

2 將鮮奶油倒入碗中攪拌，直至其變得稍微濃稠，但仍可於碗中滑動的狀態即可。

2 在杯中倒入50ml的愛爾蘭威士忌、15ml的糖漿以及150ml的熱咖啡（份量可依個人口味增減），記得不要一口氣把咖啡加滿，預留一些空間給後面的鮮奶油。

3 稍微攪拌後再將鮮奶油倒入杯中，如果講究一點的話可以再撒上一點肉桂粉，一杯簡單的愛爾蘭咖啡就完成了！

如果可以的話，盡可能使用愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）作為基底，相較於市面上常見的蘇格蘭威士忌大多風格強烈，經過三次蒸餾的愛爾蘭威士忌在口感上較為清爽、乾淨，且往往帶有獨特的辛辣感及果香（延伸閱讀：年末派對喝起來！七款超簡單「威士忌調酒」，隔壁超商就能搞定！）。

在寒冷的夜晚來上一杯熱熱的愛爾蘭咖啡，絕對會讓你感到驚艷！但可別因此不小心喝太多，別忘了它始終還是以威士忌作為基底的調酒。

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