餐巾禮儀─ 表現個人文化素養

正確的餐巾用法

餐巾是進餐時重要的用品,不但是你坐下來之後第一個會接觸到的用品,也是離席時最後的用品。因此從「餐巾用法」可以看出你的「餐桌文化造詣」。

●餐巾本來就是拭髒的用品,別捨不得用髒它。

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●餐巾正確的用法為,攤開在腿上,往前摺三分之一到二分之一。

●用餐巾擦拭嘴巴時,只要單手拿起餐巾的一角,輕輕的按壓嘴角就行。

●喝酒前,用餐巾按一下嘴唇,免得油污和口紅在酒杯上留下印子。

●不小心吃到小骨頭時,也用餐巾掩著再取出來。

●忍不住咳嗽、打噴嚏時,將臉側一邊,用餐巾遮掩一下。

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● 除了擦臉、擦汗之外,餐廳一切都要用餐巾。

● 餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。

離席時餐巾的擺法

餐畢離開時要等主人或是女士將餐巾放在桌上後,才將自己的餐巾放到桌上。此外,餐巾是拭髒的用具,所以當其他人仍在享受食物時,不應該將沾污的餐巾放在桌上。最後要離席時的餐巾不必摺整齊,正確擺法是放在咖啡杯的左邊。若只是暫時離席,可將餐巾放置座椅上,不用摺整齊,表示你只是暫時離開,之後會回座位。

用過的餐巾切勿摺整齊

有一點是很多人犯的錯誤,餐畢離開時,用過的餐巾請不要摺疊整齊。只要把餐巾略疊成四分之一大小放在桌上左邊即可,或是將膝上的餐巾從中間挑起來,就這麼放在桌上。將用過的餐巾摺疊整齊是具有「諷刺」的意思,表示你對這個餐廳不滿意,而且不會再來,所以用畢餐點後一定要格外注意喔!

 

 本文節錄自《餐桌禮儀‧西餐篇》

從初級到中級、高級的西餐禮儀全書。讓你可以舉一反三地應付法國菜、義大利菜的點法和吃法,贏得高雅、有品味的好印象。

  • 作者: 陳弘美
  • 出版社:麥田
  • 出版日期:2010/10/17
  • 定價:320元

 

 

以上內容出自雜誌雜誌《這樣變型男》第5期 

整理=沈玠彣 圖片提供=麥田出版社

 

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