用餐時的基本禮儀Dining basic etiquette

1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。這是人和動物的分野。

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2. 不在公開場合,大聲地發出打嗝聲。

3. 不碰撞杯、盤。不要移動餐盤,不許和同伴交換餐點。

4. 刀叉輕放,不發出刮盤聲。

5. 講話時不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。

6. 不彎腰埋頭吃飯。這模樣實在很窮酸相、狼狽。

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7. 切食物只切一口大小,並且一口放進嘴裡,不要只咬半口。

8. 不要翻看盤底的廠牌名。

9. 每上一道菜,從最外側的左、右一副刀叉開始使用。

10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子。

西餐餐具的使用法則

中餐的餐具只有一雙筷子,而西餐餐具卻是琳琅滿目的一整排。請放輕鬆,餐具擺放雖然多,但其實只是為四道菜而準備。這四道菜是前菜、湯、魚、肉,只是餐具全都一併擺出來而已。

刀叉擺法─ 刀叉併攏、刀刃朝內

刀叉的擺法是個信號,藉此告訴侍者什麼時候收走盤子。若刀叉置於盤子兩側時,表示仍在進行飲食中,相反地,刀叉平行擺放時,表示用餐完畢。另外一種擺法,在大眾化的餐廳用餐時,從頭到尾只用一副刀叉,盤子收走了,用過的刀叉還會留在桌上繼續吃下一道菜。這時,不要把刀叉直接貼放在桌上,而是將刀口放在叉齒間,並且刀刃朝下。

休息時擺法

用畢時擺法

只有一副餐具時的刀叉擺放法

當你用餐完畢後,可順手將盤上的刀叉併攏,並且保持刀刃的方向是朝內狀態,不僅能使你的桌面變得更為整潔,也讓服務生可以方便收拾餐具。

 

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