「吃辣的人活得更久」辛辣食物的５大好處，不只使你快樂還能減肥？

在台灣吃辣的人口不在少數，但仍然有部分人認為黑胡椒或辣椒對於味蕾太過懲罰，甚至會引起胃灼熱、腹瀉、疼痛等症狀。如同攝取任何食物一樣，都會有利有弊，吃辣的好處也不勝枚舉，總歸一句，凡事都要取得中庸之道，過猶不及。而吃辣的眾多好處中，這五樣是最大的益處。

#活得更久

在美國的一項研究找來約16000名的年輕人，根據年齡、性別不同、是否有抽菸習慣、血壓、膽固醇高低以及是否有糖尿病等特徵，進行了綜合的觀察研究，研究結果發現，那些經常吃辣椒的人相較之下降低了13％的死亡風險。

▲ 多吃泡菜有助於延長壽命

#抗發炎

辣椒組成中的一種活性成分：辣椒素，也就是辣椒產生熱辣感的由來，其具有抗發炎的特性，並且可以有效的減少腫脹，效果如同鎮熱解痛劑或阿斯匹靈。在德國2010年的一項研究中，人們在使用0.05％「辣椒鹼乳膏」三週之後，關節疼痛減少了近50％

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#減肥

辣椒素的刺激能活化褐色脂肪組織，這種脂肪能產生身體的熱能，幫助新陳代謝，因此這是為你減去多餘體重的關鍵。以更人性化的角度，即以「欲望和渴望」來看，活性化合物被證實是主要的「腰圍戰士」，美國普渡(Purdue)大學的研究人員發現，吃紅辣椒可以滿足胃口且燃燒更多卡路里於餐後，特別是對那些不常吃香料的人。

▲ 麻辣鍋有許多愛好者，但建議還是偶爾吃好

下一頁，其實辣椒就像毒品一樣使人感到興奮？

#緩解疼痛

辣椒素還具有緩解疼痛的能力，其可以阻止神經傳遞「P物質」將疼痛傳達到我們的中樞神經，因此可以減少疼痛，根據加州大學的研究指出，人體對辛辣食物產生的反應途徑，在我們受傷或免疫系統對病毒、細菌或自體免疫系統產生發炎反應時會被激活。而在另一項研究中，研究人員將辣椒貼布用於一位於爆炸中受傷的利比亞青年，他們發現，這能減少他的痛苦達80％。

▲ 辛香料的好處不少 Photo Source

#感到興奮

當你吃辛辣的食物時，大腦會被傳送一個訊息，這個訊息被記錄的感覺和你被外在物質灼燒時是相同的。實際上「辣」不是一種味道，而是一種由辣椒素引起的感覺。簡單來說，這些化合物會向你的大腦發出一個信息，讓它認為它是痛苦的。而大腦為了回應，會釋放腦內啡和多巴胺，這兩種物質會使你感到快樂，許多人運用毒品來達到同等的效果，適當的辛辣食物卻能夠讓你在不傷害身體的情況下使奮度提升，進而感到快樂和幸福。

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【小編結語】其實吃辣的好處不只這些，還能開胃、促進血液循環、保護心臟、降血壓等等。適時的吃一點辣，對身體有相當多的益處，但還是老話一句：過猶不及，別仗恃著這些好處就天天吃麻辣鍋，保證你連上廁所都會「超火辣」！