迷思1:吃下脂肪就會發胖 

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如果你常常吃高脂的食物,那不用懷疑,是絕對會發胖的。不過如果你只是每天定期攝取一定的脂肪量,那不但不會發胖,脂肪還能讓你的皮膚、頭髮和大腦較健康。營養師指出,1克脂肪為9卡路里,因此只要依據自己每日所需的卡路里數,再予以調整、適度攝取脂肪即可。有些專家甚至建議,每日所需卡路里的20%應該要從「健康的脂肪」來會比較好。 

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迷思2:脂肪沒有用處 

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如上述所提,脂肪其實不是一個一無是處的食物。它其實能讓大腦和身體維持運作:例如,製造賀爾蒙、或是身體細胞間的訊號傳送、或是身體溫度的調節......等。除此之外,也能讓頭髮和皮膚較健康、有光澤。因此,絕對是每日飲食必須攝取的營養素。

 

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