生活在台北當然不能沒有夜生活!在這個酒吧林立的城市,有幾個連外國人都稱讚連連的好去處,就讓我們來一探究竟,細數這些特色酒吧。

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#Prozac Balcony 百憂解陽台

位於捷運科技大樓站附近的百憂解陽台,從外觀起來頗有美國村之感,滿滿的酒櫃給人微醺的感覺;室內環境則瀰漫濃厚的英倫復古氛圍,店裡有一大面CD牆,看上去大概有上千片,十分壯觀。店內擺設各式酒品,從啤酒、紅酒到威士忌,也不乏軟性飲料。裝潢與氣氛皆具備高水準,非常適合在那裏消磨夜晚時光。

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#Ounce Taipei

坐落於信義安和站,Ounce Taipei模仿美國禁酒時期的Speakeasy bar風格,是間沒有招牌的店中店,隱藏在咖啡店內。別看它外表低調,它可是入選2016亞洲50間最佳酒吧!長條式的空間,吧檯前方為主要座位區,由於店面狹小,最好能盡早前來。

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由於調酒師是外國人,想喝什麼直接與服務生或調酒師溝通,沒有酒單。

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由於環境隱密又不會過於安靜,而且裡面不乏外國人,是個適合來釋放自己,並結交外國朋友的地方。

下一頁,樂手集散的酒吧,怎麼能錯過!

#R&D Cocktail Lab

R&D Cocktail Lab是間東方氣息濃厚的酒吧,帶有木頭氣息的裝潢,以及東方古典窗花裝飾,別具特色。吧檯的部分很像中藥店櫃台,寬敞的室內空間採用中國風設計,氣氛佳。這裡的酒有一大特色,那就是酒不做過多裝飾,保持最質樸的樣貌,呈現最純粹的味道。

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在這裡頗有中西碰撞之感,十分有趣!

 #窖父 HideOut

位於大安區的窖父,融合音樂、調酒與餐點,是一間由搖滾樂手和藝術家所經營的酒吧。復古的店內裝潢,瀰漫慵懶與恣意的氛圍,由於老闆本身是玩音樂的,這裡成為音樂人聚集地、樂團集散地,不管你是想來聽音樂、交朋友或是單純想來喝酒,這裡都能滿足你,還可以捕捉音樂人私底下最真實的一面!

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#HANKO 60

戲院外觀的酒吧,沒看過吧!早期西門町有著名的電影街,多家電影院齊放極具特色並且十分熱鬧。HANKO 60外觀以懷舊戲院為雛形,亦有播放電影資訊的看板,乍看之下真的會以為這裡是電影院,門口的手繪海報、售票口的牌子,都讓人彷彿置身在過去。

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店內吧檯採用港式風的霓虹燈格,吧檯桌子底下由無數一元硬幣組成,吧檯後方寫著「如醉如夢」十足霸氣!店內有許多由古早味飲品與酒精條配的調酒,像是其中一款由60年老店的楊桃汁加上伯爵茶的伏特加調酒,除了中西碰撞滋味特別,更富有歷史人文風情,懷舊好味道讓人流連忘返。

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介紹完特色酒吧,再來當然要學習如何「品酒」。品酒可以算是成熟男人必須具備的嘗試,除了要會喝、會品、更要會享受喝酒的樂趣,就讓我們來一同領會!

下一頁,品酒步驟解析,酒要這樣品才夠味!

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一、見(LOOK)

第一步,先仔細觀看自己究竟在飲什麼,燈光下喝的酒是深紫還是石榴色,透明清透還是有光澤?白葡萄酒越陳年顏色越深,紅葡萄酒則是越陳年顏色愈深。不同產地釀出的酒深淺亦不一,需要細細體會。隨著品飲的酒款增加,這些對於這些輪廓也會越趨清楚。

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二、聞(SMELL)

接著可以輕搖酒杯,並將鼻子靠近杯口,再輕輕地聞並深吸一口,試著分辨當中是有果香、花香或是其餘香氣,不同的角度聞到的感覺亦有異。對初心者來說,要分辨多種氣味不容易,但可以先簡單的分類,試著找出一類香氣,隨著經驗累積,你將慢慢能分辨這款酒品具備「成熟」蘋果香,或是青澀的青蘋果味。

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三、嚐(TASTE)

接著來到品嘗的步驟,切忌第一口絕對要小酌即止,讓酒液在舌尖停留幾秒鐘,體會酒品在舌頭各處的感受,前端掌握甜味,代表著酒中的糖量多寡;舌頭兩側負責苦味,感受苦與澀的乾澀感。偶爾會聽到有人用類似漱口的聲音品酒,這是為了增加口腔對於酒的感受,至於是否要這麼做仍依照個人喜好。

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 四、思(THINK)

這個步驟常常被忽略,卻是不能輕忽的!但也無須想得過於複雜,並不是要你想像葡萄園、皇宮的場景,只是要你仔細回味前面的所有步驟和感覺,事後的沉澱,也更能舒緩情緒、著實地享受。

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酒品專家們常在自己的品飲筆記上記錄對於不同酒品的感受,若有心經營這一塊,不妨從現在就開始記錄,也可以把酒標收藏起來。

品酒沒有絕對的步驟,而是需要透過慢慢的體悟、嘗試,漸漸累積處一套自己的品味模式。

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