58板前壽司是水源市場裡人氣頗高的隱藏版美味,老闆兼主廚的林家玄本身有十多年日本料理經驗。

「58板前壽司」的訴求是東西新鮮,價錢合理,不但要好吃還要學生吃得起、吃得飽!不但有菜單上的固定料理,老闆也能依需求量身定做出特色料理,因為好吃又划算,也培養出許多老客人,就連附近學校的教授也是座上賓。

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極上丼裡,天使紅蝦、鮭魚肚、紅魽肚、白魽肚、剝皮魚、干貝、鮭魚卵等齊聚,口感更添油脂豐腴香氣與軟嫩口感。

而壓低成本的訣竅,就是老闆三天兩頭半夜親自到基隆崁仔頂魚市,直接跟漁夫採買新鮮漁獲,這就是新鮮又確保能低價供應的撇步!


烤魚頭碰的是運氣,看當天有甚麼適合的才有得賣。(圖為紅魽頭)


經握八貫握壽司有天使紅蝦、剝皮魚、青花魚、鮪魚、紅魽肚、鮭魚肚、干貝、比目魚鰭邊肉等,全是高級貨。

INFO. 58板前壽司
地址:台北市中正區羅斯福路四段92號1樓(水源市場內)
電話:(02)2367-1566
時間:11:30~14:00、17:00~20:00(周一休)
費用:盛合七色丼飯380元、極上丼500元、經握八貫握壽司560元、鹽烤魚頭420元起
刷卡:無
網址:https://www.facebook.com/58banQianShouSiShuiYuanShiChangNei/
停車:可停洛德城堡旁停車場

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攝影:詹建華