一層樓高的機器,做著一塊塊方塊酥,產量很驚人。

創辦人戴大可先生在十幾歲時,就在此跟隨眷村內一位麵食楊師傅,學習到燒餅技術與方塊酥製作方法,並培養出對烘焙的興趣。學有所成後,講究品質口感的戴總經理,自原料挑選、手工揉製麵糰、桿出上百層次餅皮,決不經手他人,並增長了烘烤時程,讓方塊酥入口後濃厚香氣更持久回繞。

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整面牆上畫著方塊酥的生產過程,畫風活潑又有趣。


整個觀光工廠採外星人概念,還有太空艙可以坐進去拍照。

酥脆特殊的口感,多層次餅皮的香氣,迅速將「老楊」打響名號,也讓方塊酥成為著名的嘉義特產。

2016年2月老楊方城市觀光工廠正式開幕,是全台灣第一家方塊酥食品觀光工廠,擁有3500坪腹地,結合商場、生產線、娛樂的三合一的複合式經營,在這裡能一窺方塊斯的製造過程,也能買些方塊酥當伴手禮。


更有趣的是,能自己動手做方塊酥薑餅屋!將放大餅方塊酥,一塊塊拼湊,再用糖霜當作黏著劑,蓋成屋子,用彩色糖霜跟棉花糖等妝點,就成了獨一無二、好吃又好看的方塊酥屋!

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INFO. 老楊方城市觀光工廠
地址:嘉義縣大林鎮大埔美園區五路3號
電話:(05)295-0520
時間:09:30~17:00
費用:免費參觀,繽紛方塊屋DIY199元
刷卡:可
網址:官方網站(請點我)
停車:附免費停車場

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攝影:林宜屏