老闆王建華,冬天賣臘肉,夏天就賣涼麵,在現址一賣已經10幾年,一直都沒啥店名,因為老婆都笑說他做東西、賣東西太老實,於是就開玩笑地取名「王老實涼麵」。說是開玩笑地取名,但老闆作東西、賣東西可真的一點都不馬虎,夫妻倆只要一有空就會試吃自家涼麵,因為「自己敢吃的,才能賣!」是老闆「王老實」的信念。

店裡的油麵,是找了好幾家製麵廠後請廠商特製的,口感彈Q又不會太硬、太軟,而且當天賣完絕不過夜。招牌的麻醬,用的是祖傳三代作的芝麻醬,不像一般坊間用水、沙拉油去兌芝麻醬,老闆用香油、黃豆粉等去調和,淋在油麵上吃起來,濃濃芝麻香卻不燥口、黏喉,滿滿都是芝麻香呀!就連辣油,也是用大紅袍花椒、新鮮辣椒、辣椒粉等用沙拉油炒製的辣油,有清爽的花椒香、新鮮辣椒香,吃來麻香而不嗆辣,加一點點就很夠味!

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原味涼麵上特製芝麻醬吃起來香氣逼人,不黏喉、不燥,配上小黃瓜的清脆,十分消暑。


綜合涼麵一次吃得到芥末、辣油、芝麻醬等三種醬料的不同味覺組合。


王老實涼麵就是路邊小攤,在當地已經賣了12年涼麵。

INFO. 王老實涼麵/桂來標臘肉
地址:台北市北投區石牌路二段42號(康是美)旁
電話:0931-220678
時間:06:00~13:00(3月中~11月中,周日休)
費用:原味涼麵、綜合涼麵(芥末、辣味、芝麻醬),40元/小、55元/大;三合一味噌湯(貢丸、魚丸、蛋)40元
刷卡:無
網址:無
停車:旁邊有收費停車場

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攝影 / 吳金石